Jerez de la Frontera মনোনীত করা হয়েছে গ্যাস্ট্রোনমি স্প্যানিশ রাজধানী অত্যন্ত প্রতিযোগিতামূলক সংস্করণে আন্তেকেরাকে পরাজিত করার পর। পর্যটন এবং আতিথেয়তা শিল্পের প্রোফাইল নিয়ে গঠিত একটি জুরি কর্তৃক প্রদত্ত এই স্বীকৃতি, রন্ধনসম্পর্কীয় মানের পুরষ্কার, পর্যটন প্রক্ষেপণ এবং বার্ষিক কার্যক্রম সংগঠিত করার ক্ষমতা।
এই নীতিবাক্যের অধীনে প্রার্থিতা উপস্থাপন করা হয়েছে "খাও, পান করো এবং জেরেজকে ভালোবাসো", ঐতিহ্য, ওয়াইন এবং টেকসইতার উপর ভিত্তি করে তৈরি হয়েছিল, প্রশিক্ষণ এবং তরুণ প্রতিভার উপর বিশেষ মনোযোগ দিয়ে। প্রকল্পটি একটি ক্যালেন্ডার দ্বারা সমর্থিত 54 কার্যক্রম এবং শহরের সামাজিক ও ব্যবসায়িক কাঠামোর সমর্থনের জন্য।
সর্বসম্মত রায় এবং শহরের প্রার্থীতা
জুরি - প্রতিনিধিদের সাথে বাণিজ্য ও পর্যটন, কৃষি ও খাদ্য, পাশাপাশি হোস্টেলেরিয়া ডি এস্পানা, ট্র্যাভেল এজেন্সিগুলির সমিতি, আইসিটিই, টেস্ট স্পেন, ফিতুর, ইউরোটোকস, তাপা এবং পিঞ্চো একাডেমি, সেন্টেনারি রেস্তোরাঁর সার্কেল এবং বিশেষজ্ঞ সাংবাদিকরা— তুলে ধরেছেন সর্বসম্মতি রায় এবং গন্তব্যস্থলের সম্মিলিত সম্পৃক্ততার বিষয়ে: সিটি কাউন্সিল, ওয়াইনারি, হোটেল মালিক, প্রযোজক এবং সাংস্কৃতিক এজেন্টরা একটি দৃঢ় এবং সু-কেন্দ্রিক ডসিয়ারের জন্য ঐক্যবদ্ধভাবে কাজ করেছিলেন।
সিটি কাউন্সিল এবং আতিথেয়তা সমিতিগুলি জোর দেয় যে এই রাজধানীর মর্যাদা স্বীকৃতি দেয় জেরেজ একটি "মহান গ্যাস্ট্রোনমিক রাজধানী" হিসেবে এবং একটি ভাগ করা ধারণাকে আরও শক্তিশালী করে: শহরটি চমৎকার খাবার সরবরাহ করে এবং তাবানকো থেকে শুরু করে হাউট খাবার পর্যন্ত সকল স্বাদের জন্য কিছু না কিছু অফার করে। জেরেজ হসপিটালিটির সভাপতির মতো শিল্পের ব্যক্তিত্বরা, আনুষ্ঠানিক উদ্বোধনের আগে মাসগুলিতে গতি বৃদ্ধি এবং প্রচেষ্টা দ্বিগুণ করার আহ্বান জানিয়েছেন।
প্রকল্পের স্তম্ভ: উত্তরাধিকার, সহযোগিতা, স্থায়িত্ব এবং প্রতিভা
জেরেজ প্রস্তাবটি চারটি কৌশলগত লাইনে বিভক্ত: উত্তরাধিকার এবং ঐতিহ্য (স্থানীয় খাবার এবং ওয়াইন ঐতিহ্য), সহযোগিতা এবং বিনিময় (অন্যান্য সাংস্কৃতিক অভিব্যক্তির সাথে লিঙ্ক), ধারণক্ষমতা (SDG, উদ্ভাবন এবং গবেষণা) এবং প্রতিভা এবং ব্যবসা (নতুন প্রজন্মের জন্য প্রশিক্ষণ এবং সুযোগ)। এই লাইনগুলি সারা বছর ধরে বাস্তব এবং পরিমাপযোগ্য কর্মকাণ্ডে রূপান্তরিত হয়।
স্থানীয় রেসিপি বইটি সামনের সারিতে রয়েছে যেমন প্রস্তুতির সাথে জেরেজ বাঁধাকপি, শেরি, ষাঁড়ের লেজ, রসুন বা ক্লাসিকের কিডনি স্বর্গ থেকে বেকনগন্তব্যস্থলের ব্যক্তিত্ব সামাজিকতার জন্য অনন্য স্থানগুলির মাধ্যমে আরও শক্তিশালী হয় —সরাইখানা, পাথর এবং মাস্ট— এবং হাউট খাবারের উত্থানের সাথে সাথে: শহরে ঐতিহ্যবাহী খাবারের দোকানগুলি বিখ্যাত রেস্তোরাঁগুলির সাথে সহাবস্থান করে দুটি মিশেলিন তারকা.
El মার্কো ডি জেরেজ প্রার্থীতার মূল ভিত্তি: আন্তর্জাতিক মর্যাদাপূর্ণ ওয়াইন (ফিনোস, অ্যামোন্টিলাডোস, ওলোরোসোস, পিএক্স, অন্যান্যদের মধ্যে) এবং একটি প্রাচীন ওয়াইন সংস্কৃতি যা পণ্যগুলির সাথে মিথস্ক্রিয়া করে কিলোমিটার 0 এবং স্থানীয় সরবরাহকারীরা। শহরের জীবনের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অংশ, রন্ধনপ্রণালী এবং ফ্ল্যামেনকোর সংমিশ্রণ, গ্যাস্ট্রোনমিক অভিজ্ঞতায় একটি স্বতন্ত্র সাংস্কৃতিক উপাদান যোগ করে।
এর সরকারী কর্মসূচির পাশাপাশি 54 কার্যক্রম — ওয়াইন এবং তাপস ইভেন্ট, ট্যুর, উৎসব, কর্মশালা এবং প্রযোজকদের সাথে সহযোগিতা — এই বিডটি শিল্প-সমর্থিত উদ্যোগ থেকে উপকৃত হয়েছে, যেমন জেরেজ-ভিত্তিক রেস্তোরাঁ মালিক এবং শিল্পীদের দ্বারা প্রচারিত একটি প্রচারমূলক গান, যা শহরের ব্র্যান্ড প্রচার এবং নতুন দর্শকদের সাথে জড়িত করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
রাজধানীর পরিবর্তন ঘটবে বৈশিষ্ট্য, আগের বছরের খেতাবধারীর কাছ থেকে জেরেজ দায়িত্ব গ্রহণ করবেন। বছরের শুরু থেকেই শহরটি রাজধানী হিসেবে কাজ করবে, একটি প্রাণবন্ত ক্যালেন্ডার সহ যা বারো মাস জুড়ে গ্যাস্ট্রোনমিক ইভেন্টগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করবে।
মূলধন বলতে কী বোঝায় এবং এর পটভূমি কী?
La গ্যাস্ট্রোনমি স্প্যানিশ রাজধানী এটি ২০১২ সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল সেই শহরটিকে স্বীকৃতি দেওয়ার জন্য যা গ্যাস্ট্রোনমিকে পর্যটন আকর্ষণ হিসেবে সর্বোত্তমভাবে প্রচার করে। Logroño, Burgos, Vitoria, Caceres, Toledo, Huelva, Leon, Almeria, Murcia, Sanlucar de Barrameda, Cuenca, Oviedo y Alicante, যার জনপ্রিয়তা এবং দর্শনার্থীর সংখ্যা বৃদ্ধি পেয়েছে। এই উপাধির মাধ্যমে, সানলুকারের পরে জেরেজ কাডিজের দ্বিতীয় শহর হয়ে উঠবে যারা এই মর্যাদা অর্জন করবে।
২০২৬ সালে পরিকল্পিত এজেন্ডা এবং গুরুত্বপূর্ণ ঘটনাবলী
জেরেজ এক বছরের প্রস্তুতি নিচ্ছেন ৫৪টি নির্ধারিত অ্যাপয়েন্টমেন্ট, বাসিন্দা এবং দর্শনার্থীদের এর রন্ধনপ্রণালী, ওয়াইন এবং সংস্কৃতি আবিষ্কারের জন্য আমন্ত্রণ জানানোর জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। ক্যালেন্ডারে প্রধান স্থানীয় হাইলাইটগুলি অন্তর্ভুক্ত করা হবে - জেরেজ উৎসব, পবিত্র সপ্তাহ, ঘোড়া মেলা, আঙ্গুর ফসল উৎসব, এবং জাম্বোম্বা—এবং মে মাসে নির্ধারিত ভিনোবলের একটি বিশেষ দৃশ্য, যেখানে শহরটি পেশাদার এবং সাধারণ জনগণের কাছে তার ওয়াইন এবং গ্যাস্ট্রোনমিক সম্ভাবনা প্রদর্শন করবে।
স্থানীয় পর্যটন খাত আত্মবিশ্বাসী যে রাজধানী শহরটি জাতীয় এবং আন্তর্জাতিক প্রক্ষেপণ জেরেজের ব্র্যান্ড, দর্শনার্থীদের সংখ্যা বৃদ্ধি এবং স্থানীয় ব্যবসার জন্য সুযোগের প্রত্যাশা নিয়ে। রাজধানীর মর্যাদা শহরের মধ্যমেয়াদী সাংস্কৃতিক কৌশলের সাথেও সামঞ্জস্যপূর্ণ, যা অন্যান্য আকাঙ্ক্ষার সাথে সমন্বয়কে শক্তিশালী করে।
স্পষ্ট লিপি সহ -ঐতিহ্য, ওয়াইন, স্থায়িত্ব এবং প্রতিভা—এবং সামাজিক ও ব্যবসায়িক সম্প্রদায়ের সমর্থনের মাধ্যমে, জেরেজ তার বড় বছরের মুখোমুখি হচ্ছেন একটি উচ্চাভিলাষী রোডম্যাপ নিয়ে যা রন্ধনসম্পর্কীয় পরিচয়, একটি মানসম্পন্ন এজেন্ডা এবং আতিথেয়তার জন্য একটি পেশাকে একত্রিত করে।