মেট দক্ষিণ আমেরিকা থেকে উদ্ভূত একটি ঐতিহ্যবাহী পানীয়।, বিশেষ করে আর্জেন্টিনা, প্যারাগুয়ে, উরুগুয়ে এবং ব্রাজিলের কিছু অংশের মতো দেশে জনপ্রিয়। এটি ইয়েরবা সাথীর পাতা থেকে তৈরি একটি আধান এবং এর ব্যবহার দক্ষিণ আমেরিকা জুড়ে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়। সময়ের সাথে সাথে, এটি তার অসংখ্য স্বাস্থ্য সুবিধা এবং সমৃদ্ধ সাংস্কৃতিক ইতিহাসের কারণে বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয়তা অর্জন করছে।
গুরানি অঞ্চল থেকে উদ্ভূত, সাথী দক্ষিণ আমেরিকার সীমানা অতিক্রম করে একটি প্রতীকী পানীয়তে পরিণত হয়েছে, যা এর উত্তেজক বৈশিষ্ট্য এবং শারীরিক ও মানসিক স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাবের জন্য পরিচিত। এই নিবন্ধে, আপনি সব শিখতে হবে সঙ্গীর উপকারিতা: আধান যা আপনার স্বাস্থ্য এবং মঙ্গলকে উন্নত করে।
সাথী কি?
মেট হল ইয়ারবা মেট গাছের শুকনো পাতা থেকে তৈরি একটি আধান (ইলেক্স প্যারাগুয়েরেন্সিস) এবং মূলত দক্ষিণ আমেরিকার গুয়ারানি সংস্কৃতি থেকে এসেছে। এই পানীয়টি সাধারণত আর্জেন্টিনার সংস্কৃতির সাথে যুক্ত, তবে এটি শুধুমাত্র এই দেশেই জনপ্রিয় নয়, প্যারাগুয়ে, উরুগুয়ে এবং ব্রাজিলের কিছু অঞ্চলের মতো দেশেও এর ব্যবহার ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়।
"সাথী" শব্দটি এই পানীয়টি তৈরি করার জন্য ব্যবহৃত পাত্র থেকে এসেছে, যার মধ্যে সঙ্গী নামক পাত্রে ফুটন্ত জলের সাথে ইয়ারবা সাথীর শুকনো পাতা রাখা থাকে।
সাথী সাধারণত সামাজিক জমায়েতে খাওয়া হয় এবং আধান একটি "বোম্বিলা" এর মাধ্যমে গৃহীত হয়, যা প্রান্তে একটি ফিল্টার সহ একটি খড়। পানীয়টির একটি স্বাতন্ত্র্যসূচক গন্ধ রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে গুল্মজাতীয় এবং মাটির টোন এবং একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত তিক্ততা।. প্রস্তুতির উপায় এবং আঞ্চলিক রূপগুলি আপনার স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে। কখনও কখনও, মিষ্টি, চিনি বা মধু দিয়ে এর তিক্ততা কমানোর চেষ্টা করা হয়, কিন্তু এর ঐতিহ্যগত সেবনে এই সংযোজনের অভাব থাকে।
এটি একটি গভীর সাংস্কৃতিক অর্থ এবং সঙ্গে একটি পানীয় এটি সাধারণত সামাজিক সমাবেশ এবং অনুষ্ঠানগুলিতে নেওয়া হয় প্রতিটি অঞ্চলের জন্য নির্দিষ্ট।
কফির চেয়ে কম ক্যাফিন সহ একটি উত্তেজক পানীয়
সাথী স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী অনেক উপাদান সমৃদ্ধ একটি পানীয়। এটি তার ক্যাফিন সামগ্রীর জন্য পরিচিত, সাধারণত কফির চেয়ে কম, কিন্তু কখনও কখনও সমতুল্য। ক্যাফেইনের ঘনত্ব নির্ভর করবে প্রস্তুতির ধরন এবং ইয়ারবা মেট উদ্ভিদের উপর।
প্রযুক্তিগতভাবে, ইয়েরবা সাথীর পাতা (ইলেক্স প্যারাগুয়েরেন্সিস) কফি গাছের পাতার তুলনায় ক্যাফেইনের ঘনত্ব কম (কফি), কিন্তু উভয় থেকে প্রাপ্ত পানীয় একই পরিমাণে থাকতে পারে।
মেটিনা: শরীরের জন্য একটি টেকসই ক্যাফিন
সঙ্গীর কাছ থেকে ক্যাফেইনের শোষণ কফির চেয়ে ধীর, এই কারণেই এটি বেশি উপকারী, কারণ এটি সাধারণত কফি বা অন্যান্য উচ্চ-ক্যাফিনযুক্ত পানীয় গ্রহণের সাথে সম্পর্কিত কম্পন বা উদ্বেগ সৃষ্টি করে না। এই ধীর শোষণের সাথে ইয়েরবা মেট উদ্ভিদের অন্যান্য উপাদান যেমন ট্যানিন, থিওব্রোমাইন, থিওফাইলাইন বা অন্যান্য উপাদানের সাথে ক্যাফিনের একটি অনন্য সংমিশ্রণ রয়েছে।
এটা বিশ্বাস করা হয় যে ট্যানিন ক্যাফেইনের সাথে কমপ্লেক্স গঠন করতে পারে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সিস্টেমে এর শোষণকে ধীর করে দিতে পারে, এইভাবে যৌগটিকে ধীরে ধীরে অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেয়। শরীরে, এবং এর ফলে কফি খাওয়ার সাথে যুক্ত খিঁচুনি, উত্তেজনা বা উদ্বেগের ঝুঁকি হ্রাস করে।
ট্যানিনের সাথে ক্যাফিনের এই আণবিক সংযোগটি মেটাইন নামে পরিচিত।, "ইয়ারবা মেটে থাকা ক্যাফেইন" নামটির জন্য দেওয়া হয়েছে। কিন্তু এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে ক্যাফেইন সকল উদ্ভিদে (ইয়ারবা মেট, কোলা, চা, কফি, ইত্যাদি) একই অণু এবং এই উপাধিটি কেবল ট্যানিনের সাথে এর সংযোগের সাথে সম্পর্কিত। অতএব, আণবিক এবং শারীরবৃত্তীয় প্রভাবের দিক থেকে, ম্যাটিন এবং ক্যাফিন একই।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে সমৃদ্ধ
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ফ্রি র্যাডিক্যালের অক্সিডেটিভ আক্রমণের বিরুদ্ধে সেলুলার প্রোটেক্টর (সবুজ রঙে)
সাথী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা যৌগ তারা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস মোকাবেলা করতে এবং ফ্রি র্যাডিকেল দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি থেকে কোষগুলিকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি দীর্ঘস্থায়ী রোগ এবং অকাল বার্ধক্য প্রতিরোধে অবদান রাখে, এইভাবে দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে।
কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য প্রচার করে
একাধিক গবেষণায় তা প্রমাণিত হয়েছে সঙ্গীর নিয়মিত সেবন কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যে অবদান রাখতে পারে। সাথীতে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট LDL কোলেস্টেরলের অক্সিডেশন কমাতে সাহায্য করে ("খারাপ কোলেস্টেরল"), যা কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। উপরন্তু, কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে সঙ্গীর রক্তচাপের উপর উপকারী প্রভাব থাকতে পারে।
হজম হয় উন্নত
সঙ্গীর জ্যান্থাইনগুলি অন্ত্রের গতিশীলতাকে উন্নীত করে
মেটে যৌগ রয়েছে, যেমন পলিফেনল এবং জ্যান্থাইন, যা হজমের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে। এই উপাদানগুলি অন্ত্রের গতিশীলতা উন্নত করে এবং প্রদাহ কমায়, এই কারণেই সঙ্গী ঐতিহ্যগতভাবে পেটের সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে এবং হজমের সুবিধার্থে ব্যবহৃত হয়।
খাবারের আগে বা পরে সঙ্গী পান করলে পেট ফাঁপা এবং পেট খারাপের অনুভূতি থেকে মুক্তি পেতে পারে।, এইভাবে হজম স্বাস্থ্যের উন্নতি।
একাগ্রতা এবং মানসিক স্বচ্ছতা উদ্দীপিত করে
ক্যাফেইন জ্ঞানীয় কর্মক্ষমতা বাড়ায়
ক্যাফিন, থিওব্রোমাইন এবং থিওফাইলাইন সহ সাথীতে যৌগের অনন্য সংমিশ্রণ ঘনত্ব এবং মানসিক স্বচ্ছতা উন্নত করতে পারে। চিনি এবং সংযোজনযুক্ত এনার্জি ড্রিংকগুলির বিপরীতে, সঙ্গী ভয়ঙ্কর শক্তি "ক্র্যাশ" এবং এনার্জি ক্র্যাশ ছাড়াই আরও টেকসই শক্তি সরবরাহ করে।
ওজন কমাতে সাহায্য করে
মেট মেটাবলিজম ত্বরান্বিত করার এবং ক্ষুধা কমানোর ক্ষমতার কারণে ওজন কমানোর সাথে যুক্ত। কিছু গবেষণা পরামর্শ দেয় যে সঙ্গী চর্বি অক্সিডেশন উন্নত করতে পারে, যা শরীরের চর্বি কমাতে বা স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে উপকারী হতে পারে।
অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং ইমিউন বৈশিষ্ট্য
সাম্প্রতিক গবেষণায় এমনই পরামর্শ দেওয়া হয়েছে সঙ্গীর অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে এবং ইমিউন সিস্টেমকে সংশোধন করতে সাহায্য করে. এই প্রভাবগুলি শরীরে প্রদাহ কমাতে এবং শরীরের প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষা শক্তিশালী করতে বিশেষভাবে উপকারী হতে পারে। প্রদাহহীন শরীর একটি সুস্থ শরীর।
সামাজিকীকরণ এবং মানসিক সুস্থতা প্রচার করে
সাথী ভাগ করার আচার দক্ষিণ আমেরিকান সংস্কৃতির একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। একজন সঙ্গীর চারপাশে জড়ো হওয়া সামাজিকীকরণকে উৎসাহিত করে, মানুষের মধ্যে বন্ধনকে শক্তিশালী করে এবং মানসিক সুস্থতার প্রচার করে। ব্রু ভাগ করে নেওয়ার কাজটি মানুষের সংযোগ এবং ধারণা বিনিময়ের জন্য একটি স্থান তৈরি করে, যার ফলে মানসিক এবং মানসিক স্বাস্থ্যে অবদান রাখে।
সঙ্গী: স্বাস্থ্যকর শক্তি উদ্দীপক
এই লাইনগুলি ধরে আমরা সঙ্গীর অগণিত স্বাস্থ্য উপকারিতা শিখতে সক্ষম হয়েছি। শরীরের জন্য আরও টেকসই শক্তি সরবরাহ করার ক্ষমতা থেকে, এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য পর্যন্ত, আপনি যদি প্রচলিত উদ্দীপক পানীয়ের একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প খুঁজছেন তাহলে Mate বিভিন্ন ধরনের সুবিধা প্রদান করে।
তদুপরি, এর গভীর-মূল সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য এটিকে কেবল একটি পানীয়ের চেয়েও বেশি করে তোলে: এটি একটি ভাগ করা অভিজ্ঞতা যা স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার চারপাশে মানুষকে একত্রিত করে। তাই সঙ্গীর উপকারিতাগুলির ব্যাপক প্রচার: আধান যা আপনার স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার উন্নতি করে এবং এটি বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয়তা অর্জন করছে।
