মুসলমানরা শুকরের মাংস খায় না কেন?

এটা জানা যায় মুসলমানরা শুয়োরের মাংস খায় না, তবে, তারা একমাত্র নয়, উদাহরণ স্বরূপ ইহুদিও নয় তারা এটা খায়, কেন? আমরা এই নিবন্ধে এটি সম্পর্কে কথা বলতে যাচ্ছি, তাই আপনি যদি আগ্রহী হন তবে একটু বেশি পড়তে থাকুন।

বিভিন্ন সংস্কৃতিতে, শূকরকে একটি অপবিত্র প্রাণী হিসাবে দেখা হয়, এটি প্রত্যাখ্যান করা হয় এবং তাই এটি খাওয়া হয় না। অন্যদিকে, সেখানে অন্যান্য সংস্কৃতি শুকরের প্রতিটি অংশ গ্রাস করে, যেমন স্প্যানিশ ক্ষেত্রে হবে.

ধর্ম এবং সমাজ

ইহুদি, ইসলামিক এবং খ্রিস্টান একেশ্বরবাদী আইনগুলির উত্স মিল রয়েছে। অর্থাৎ, তারা সবাই ওল্ড টেস্টামেন্টের অংশীদার। তাদের মধ্যে পার্থক্যটি সেই প্রথম সাধারণ গ্রন্থগুলির বিভিন্ন আচার এবং ব্যাখ্যার মধ্যে রয়েছে এবং সেইসব লেখাগুলির মধ্যেও রয়েছে যা বিভিন্ন ধর্মকে পরিপূরক করে এবং বিকশিত করে।

জেনেসিস এবং লেভিটিকাসের বইতে, নবী মুহাম্মদের আগমনের 1500 বছর আগে, শুকরকে ইতিমধ্যেই একটি অপবিত্র প্রাণী হিসাবে নিন্দা করা হয়েছিল। এরপর মুহাম্মদ এই প্রাণীটিকে দূষিত প্রাণী হিসেবে রাখবেন। ইয়াহওয়েহ এবং আল্লাহ উভয়ই শুয়োরের মাংস খাওয়া নিষিদ্ধ করেছেন। যদি আপনি নিষেধাজ্ঞাগুলি সম্পর্কে আরও জানতে আগ্রহী হন, তাহলে আপনি এই নিবন্ধটি দেখতে পারেন বিভিন্ন সংস্কৃতিতে শুয়োরের মাংসের উপর নিষেধাজ্ঞা.

নিষেধাজ্ঞার কারণ

শূকর একটি নোংরা প্রাণী হিসাবে

শূকরকে একটি অপবিত্র বা নোংরা প্রাণী হিসাবে সম্পর্কিত করা সহজ. এটি এমন একটি প্রাণী যে কাদা, তার নিজের মলমূত্রে ঢলে পড়ে এবং যা কিছু আসে তা খেয়ে ফেলে।

শূকর একটি প্রাণী যে এটি ঘামে না এবং তাই তাজা কাদা ছাড়া অন্য কোনো উপায়ে এর তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে না। যখন তার কাছে তা না থাকে, তখন তাকে নিজেকে নিয়ন্ত্রণ করার জন্য তার নাগালের মধ্যে যা আছে তা অবলম্বন করতে হবে এবং কখনও কখনও এটি তার নিজের মলমূত্র। আরো তাপমাত্রা, নোংরা আমরা দেখতে যাচ্ছি শূকর কি.

যাইহোক, এই কারণ হওয়া উচিত নয় কেন আমরা মনে করি যে প্রাণীটি নিষিদ্ধ, যেহেতু অন্যান্য প্রাণী একই কাজ করতে পারে এবং তারা ধর্ম দ্বারা নিষিদ্ধ করা হয় না.

মধ্যপ্রাচ্যে, যেখান থেকে ইহুদি ধর্মের সূচনা হয়েছিল, সেখানে তাপমাত্রা খুব বেশি এবং তাপ উপশম করার জন্য ক্রমাগত শূকরকে খুঁজে পাওয়া স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি হবে। দ্য এর সেবনের নিষেধাজ্ঞা আমাদের অবশ্যই ভাবতে হবে যে এর স্বাস্থ্যগত কারণ থাকতে পারে প্রকাশ্য. এটা জানা যায় যে XNUMX শতকে একজন ইহুদি ডাক্তার এবং ধর্মতাত্ত্বিক, মাইমোনাইডস এই প্রাণীটিকে সেবন না করার গুরুত্ব পুনর্ব্যক্ত করেছিলেন।

শূকর এবং ট্রাইচিনোসিস

যাইহোক, এর প্রকৃত নিষেধ বোঝার জন্য আমাদের সময়ের কাছাকাছি যাওয়া উচিত. আমাদের অবশ্যই বিবেচনায় নিতে হবে যে আমরা মন্তব্য করেছি যে তিনটি ধর্ম তাদের শুরুতে ভাগ করে, কিন্তু তাদের মধ্যে মাত্র দুটি আসলে শুকরের মাংস খাওয়া নিষিদ্ধ করে।

শতাব্দীর মাঝামাঝি XIX ট্রাইচিনোসিসের সাথে শুকরের মাংস খাওয়ার সম্পর্ক আবিষ্কার করে. এটি একটি পরজীবী রোগ যা অল্প রান্না করা বা কম রান্না করা মাংস খাওয়ার ফলে হয়, যাতে ইতিমধ্যেই ট্রাইচিনেলা স্পাইরালিসের লার্ভা রয়েছে এবং এটি ভালভাবে রান্না না হওয়ায় লার্ভা সক্রিয় থাকে।

আমরা বিভিন্ন প্রাণীর মধ্যে এই পরজীবী খুঁজে পেতে পারি ভালুক, ওয়ালরাস, শিয়াল, ইঁদুর, ঘোড়া, সিংহ বা শূকরের মতো। এই প্রাণীদের মধ্যে কোনটি সবচেয়ে বেশি খাওয়া হয়েছিল তা খুঁজে বের করা সহজ। এই কারণেই শুকরের মাংস খাওয়া সরাসরি ট্রাইচিনোসিসের সাথে সম্পর্কিত ছিল।

অনাদিকাল থেকে, ধর্ম হল সমাজে শিক্ষাদানের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মাধ্যম। এর মাধ্যমে ব্যাখ্যা করা হয়েছে কোনটা সঠিক, কোনটা ভুল এবং একটি সুন্দর সমাজের জন্য কোন আচরণের মডেল অনুসরণ করা উচিত। একই পথে মহামারী, রোগ ইত্যাদির বিরুদ্ধে ধর্ম বিষয়টি নিয়ে ব্যবস্থা নিয়েছে এবং ট্রাইচিনোসিস প্রতিরোধে শুকরের মাংস খাওয়া নিষিদ্ধ করা গুরুত্বপূর্ণ ছিল।

সেটাও আমাদের বিবেচনায় নিতে হবে ট্রাইচিনোসিসের চেয়ে আরও গুরুতর রোগ ছিল যেহেতু তারা মৃত্যুর দিকে পরিচালিত করেছিল এবং প্রাণীদের দ্বারা সংক্রামিত হয়েছিল যা নিষিদ্ধ করা হয়নি। অতএব আমাদের এখনও একটি কারণ রয়েছে যে আমরা কিছুটা খোঁড়া হতে পারি।

শূকর এবং মধ্যপ্রাচ্যের বাস্তুতন্ত্র

নৃতাত্ত্বিক বিশেষজ্ঞরা প্রতিফলিত করে যে শুয়োরের মাংস নিষিদ্ধ করার আরেকটি কারণ রয়েছে এবং এটি মধ্যপ্রাচ্যের বাস্তুতন্ত্রের রক্ষণাবেক্ষণের সাথে সম্পর্কিত। শুষ্ক জলবায়ুতে, যে প্রাণীগুলি সবচেয়ে ভাল খাপ খাইয়ে নেয় তারা হল ভেড়া, ছাগল বা গরুর মতো রুমিন্যান্ট। অন্যদিকে শূকরের জন্য মাঠ এবং নদী প্রয়োজন।

এটিতে আমাদের এটি যুক্ত করতে হবে রুমিন্যান্টরা আরও বেশি খাবার যেমন দুধ এবং এর ডেরিভেটিভস, সেইসাথে ত্বক নিজেই বের করতে পারে। অন্যদিকে, শূকর এটির তুলনায়, শুধুমাত্র মাংস উত্পাদন করে, এমন একটি মাংস যা মোটাতাজা করার সময় মানুষের মতো একই সম্পদ গ্রহণ করে। এটি ইকোসিস্টেমের জন্য হুমকিস্বরূপ।

এই ধরনের ক্ষেত্রে, সমস্যা এড়াতে অল্প পরিমাণে শুয়োরের মাংস উত্থাপন করা যেতে পারে তবে এখনও এটি সেবন করতে সক্ষম হবে। কিন্তু এই হবে শুয়োরের মাংস একটি বিলাসবহুল খাবার হয়ে উঠেছে এবং তাই প্রলোভনের সাথে সম্পর্কিত একটি খাবার। এটি পাওয়ার আগে সর্বোত্তম বিকল্প ছিল এটি নিষিদ্ধ করা।

কেন আজও শুকরের মাংস খাওয়া নিষিদ্ধ?

সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য আমাদের সংজ্ঞায়িত করে বিভিন্ন সংস্কৃতি এবং সেই ঐতিহ্যগুলির মধ্যে একটি হল খাদ্য। প্রতিটি সভ্যতা সাধারণভাবে কিছু খাবার গ্রহণ করেছে তবে অন্যগুলি খুব আলাদা কারণ প্রাণী বা উদ্ভিদের প্রয়োজনের কারণে, সেগুলি শুধুমাত্র নির্দিষ্ট এলাকায় উত্পাদিত হয়েছিল।

সব আমরা আমাদের সংস্কৃতির ঐতিহ্য বজায় রেখে চলেছি, আমরা আমাদের সংস্কৃতির ধর্মে বিশ্বাস করি বা না করি না কেন। কারণ সেই ঐতিহ্যগুলিই আমাদেরকে সংজ্ঞায়িত করে, এটিই যা আমরা অভ্যস্ত, এটিই যা আমরা সর্বদা দেখেছি এবং অনুভব করেছি।

একইভাবে যে মুসলমান এবং ইহুদিরা এখনও সাধারণত শুয়োরের মাংস খায় না, স্পেনে শূকর অন্যতম ঐতিহ্যবাহী প্রাণীপরিবারে একটি বা দুটি শূকর লালন-পালন করা মানে পুরো শীত জুড়ে খাবার থাকা। এই কারণেই এই প্রাণী থেকে যা আসে তা একেবারেই গ্রাস করা হয়। এটাও সত্য যে স্পেনের বাস্তুতন্ত্র মধ্যপ্রাচ্যের মতো নয়, অন্যথায় শুকরের মাংস সেভাবে খাওয়া হত না।

সাংস্কৃতিক পার্থক্য যাই হোক না কেন, যদিও হ্যাঁ আমাদের অবশ্যই বুঝতে হবে এবং সম্মান করতে হবে যে এই পার্থক্য বিদ্যমান আর যা কারো জন্য অপরিহার্য, অন্য কারো জন্য তা নিষিদ্ধ।

ঐতিহ্যগত মুসলিম খাদ্য কি?

আপনি এখনও ভাবছেন যে ঐতিহ্যগত মুসলিম খাদ্যের ভিত্তি কী, তাই আমরা এটিতেও একটু গভীরভাবে অনুসন্ধান করতে যাচ্ছি।

আমাদেরকে ইসলামের পথ্য হিসেবে বুঝতে হবে খাদ্যের মান যা মুসলিম ধর্ম প্রতিষ্ঠা করে। আমরা সবচেয়ে সাধারণ অংশে ফোকাস করতে যাচ্ছি, যদিও বিভিন্ন মুসলিমদের মধ্যে পার্থক্য থাকতে পারে।

como নিষিদ্ধ খাবার আগে থেকে মৃত কোনো প্রাণীর মাংস আছে (যারা মরদেহ বলে বোঝানো হয়, সেসব প্রাণী যেগুলো খাওয়ার জন্য হত্যা করা হয়নি), রক্ত, শুকরের মাংস এবং আল্লাহ ছাড়া অন্য কোনো দেবতাকে উৎসর্গ করা কোনো মাংস আছে। এটা হিসাবে সেট করা হয় অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় গ্রহণ নিষিদ্ধ (আসলে এটি নেশাজাতীয় দ্রব্য সেবনকে বোঝায়, যে কেউ নেশার অনুভূতি দেয়)। যাইহোক, তুর্কিয়ে আলেভিস অ্যালকোহলকে অনুমতি দেয়।

একই সাথে মাছ ধরা ব্যতীত তীর্থযাত্রার সময় শিকার করা নিষিদ্ধ যা অনুমোদিত।

এর পাশাপাশি তারা প্রতিষ্ঠা করে ভোজন করা প্রাণী হত্যার নিয়ম। দম বন্ধ করা, আঘাত করা, মারা যাওয়া, একটি শিং দ্বারা আঘাত করে হত্যা করা বা অন্য বন্য প্রাণীর দ্বারা হত্যা নিষিদ্ধ (শিকারের জন্য প্রশিক্ষণপ্রাপ্তদের অনুমতি দেওয়া হয়)। প্রাণীটিকে অবশ্যই সম্মানের সাথে হত্যা করতে হবে, এটি অবশ্যই কষ্ট পাবে না, ব্লেডটি দেখতে পাবে না, বা পূর্ববর্তী জবাই থেকে রক্ত ​​​​বা গন্ধের উপস্থিতি লক্ষ্য করবে না।

Se তারা ফেনস সহ প্রাণী খাওয়া নিষিদ্ধ করে: কুকুর, ভাল্লুক... এবং এছাড়াও নখর সহ পাখি পেঁচার মতো। ইসলামের নিয়মকানুন সম্পর্কে আরও গভীরভাবে জানতে, আপনি এই নিবন্ধটি পড়তে পারেন খ্রিস্টীয় গির্জার ইতিহাস.

এই সমস্ত নো-পোর্ক নিয়ম এবং অন্যান্য নিষেধাজ্ঞাগুলি কীভাবে প্রয়োগ করা হয়?

মুসলিম মানদণ্ডের অনুমোদনের সনদ রয়েছে: "হালাল" সনদ (যা খাবারের পরিপ্রেক্ষিতে "আইনি" অর্থে আসে)। উল্লিখিত শংসাপত্র সহ পণ্য বা রেস্টুরেন্ট কোরান দ্বারা প্রতিষ্ঠিত খাদ্য বিধি অনুসরণ করে।

তাদের মধ্যে সমস্যা হতে পারে অ-ইসলামী স্থান, যেখানে পণ্যগুলিতে শুকরের মাংস জেলটিন থাকতে পারে, উদাহরণস্বরূপ এবং কোরান দ্বারা প্রতিষ্ঠিত নিয়মগুলি অনুসরণ করা আরও জটিল।

বিশ্বব্যাপী, "হালাল" খাদ্য বাণিজ্য বাজারের 20% প্রতিনিধিত্ব করে।

আরবি খাবারের ঐতিহ্যবাহী খাবার

কিব্বে: চেহারাটি একটি মিটবলের মতো এবং ভেড়ার মাংস, সুজি এবং মশলা দিয়ে তৈরি করা হয়।

ফতেহ: খাস্তা ভাজা আরবি রুটি দিয়ে তৈরি থালাটি ত্রিভুজ করে কাটা এবং দই এবং রান্না করা ছোলা দিয়ে জল দেওয়া। এলাকার উপর নির্ভর করে, বাদাম, ধনে, রসুন যোগ করা হয়।

হুমাস: ছোলার ক্রিম যা বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে এবং ছোলা, তাহিনি, লেবু এবং জলপাই তেল দিয়ে তৈরি।

মাকলুবা: চাল, সবজি, মুরগি বা ভেড়ার মাংস দিয়ে তৈরি। এটি উপস্থাপন করা হলুদ রঙের কারণে চেহারাটি পায়েলার মতো।

চাচা: একটি স্টিমারে রান্না করা শাকসবজি সহ গমের সুজি এবং মাংসের স্টু দিয়ে তৈরি একটি খাবার। এটি এমন একটি থালা যা অনেকগুলি বৈকল্পিক উপস্থাপন করতে পারে।

Baklava: একটি সাধারণ মিষ্টি, চূর্ণ নাইন, ফিলো ময়দা এবং সিরাপ দিয়ে তৈরি।

ফালাফেল: আমরা এটাকে ছোলা ক্রোকেট বলতে পারি। এটি সাধারণত দই সস দ্বারা অনুষঙ্গী হয়।

আরব রন্ধনপ্রণালীর অনেকগুলি সাধারণ খাবার রয়েছে এবং সেগুলির মধ্যে সেগুলি যে স্থান থেকে উদ্ভূত হয়েছে তার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। যাই হোক না কেন, আমরা আপনাকে সংস্কৃতি সম্পর্কে আরও কিছু জানতে এই ঐতিহ্যবাহী খাবারটি চেষ্টা করার জন্য উত্সাহিত করি। যেহেতু আমরা দেখেছি, প্রতিটি সাইটের সংস্কৃতি তার গ্যাস্ট্রোনমিতে প্রতিফলিত হয়।