বালিনিজ খাবারের 9টি সাধারণ খাবার

বালিনিজ রন্ধনপ্রণালী বিশ্বের অনেক জায়গার মতো একই সুযোগ দেয়। এর স্বাদ, উপাদান, মিশ্রণ এবং মশলা তাদের সংস্কৃতির সাথে অনেক কিছু করার আছে। বৈচিত্র্য এবং উপাদান অনেক প্রস্তাব যেগুলি তাদের এলাকার সাথে সম্পর্কিত, এবং এই কারণে, আমরা বালিনিজ খাবারের 9 টি সাধারণ খাবার সংকলন করেছি যাতে আপনি আপনার রান্নাঘরে চেষ্টা করতে পারেন।

খড় এলাকার খুব সাধারণ উপাদান, এলাকার ধানের মতো চাষ ও মিল চীনা অঞ্চলের সাথে অনেক খাবার। নির্দিষ্ট বীজও যোগ করা হয়েছে এবং ব্যবহার করা হয়, পাম চিনি, মাছের পেস্ট এবং সুগন্ধি শিকড় যেমন কম ও বড় গালাঙ্গাল এবং শ্যালট। এই খাবারের অনেকগুলি আজ বিশেষ সুপারমার্কেট বা অনলাইন স্টোরগুলিতে পাওয়া যাবে।

বালিতে কি খাবেন? আমরা 9টি দর্শনীয় বালিনিজ রান্নার খাবার আবিষ্কার করি

আসুন আমরা আন্তর্জাতিক খাবারে উপভোগ করতে পারি এবং আমাদের গ্রহে আমরা কী কী টেক্সচার পেতে পারি তা আবিষ্কার করি। বালিতে আমরা খুঁজে পেতে পারি তাদের সংস্কৃতি থেকে খাবার, সুস্বাদু খাবারের সাথে এবং দ্বীপের বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ। আমরা এলাকার সাধারণ খাবারের একটি তালিকা তৈরি করেছি।

গাডো-গডো সালাদ

এই থালাটিতে ব্লাঞ্চ করা এবং কাঁচা সবজি, টোফু এবং শক্ত-সিদ্ধ ডিমের মিশ্রণ রয়েছে। এটিকে সেই বিশেষ স্পর্শ দিতে চিনাবাদামের সস দিয়ে পাকা হয়।

উপাদানগুলো:

• শক্ত সেদ্ধ ডিম টুকরো টুকরো করে কাটা
• বিভিন্ন শাকসবজি (পালংশাক, সবুজ মটরশুটি, গাজর, শিমের স্প্রাউট, বাঁধাকপি…)
• ভাজা এবং diced tofu
• চাল বা চিংড়ি প্যানকেক
• চিনাবাদাম সসের জন্য:
• 1 কাপ ভাজা, লবণবিহীন চিনাবাদাম (বা চিনাবাদাম মাখন)
• 2 রসুনের রসুন
• 1 ছোট অল্প
• বীজ ছাড়া 1-2 লাল মরিচ (স্বাদ অনুযায়ী)
• 1 টেবিল চামচ তেঁতুলের পেস্ট
• 2 টেবিল চামচ মিষ্টি সয়া সস
• 1 চা চামচ পাম চিনি
• 1 কাপ নারকেল দুধ
• শাল

1-চিনাবাদাম সসের জন্য সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন (নারকেলের দুধ ছাড়া) এবং পেস্ট তৈরি না হওয়া পর্যন্ত তাদের পিষে নিন। আমরা তেল দিয়ে পাস্তা ভাজুন এবং চিনাবাদাম পেস্ট এবং নারকেল দুধ যোগ করুন। আমরা 15 মিনিটের জন্য সবকিছু রান্না করি।

2-সালাদটি ব্লাঞ্চ করা সবজি, তোফু, কাটা ডিম এবং চালের কেক দিয়ে একত্রিত করা হবে। আমরা চিনাবাদামের সস দিয়ে সবকিছু জল দিই যা আমরা আগে প্রস্তুত করেছি।

লাওয়ার

আরেকটি দর্শনীয় থালা, যার মধ্যে এক প্লেট ভাত থাকে এবং মুরগির মাংস বা শুকরের মাংসের অংশ থাকে। এই সব, একটি নারকেল সস এবং সবজি সঙ্গে নিচে ধুয়ে.

উপাদানগুলো:

• 300 গ্রাম মুরগির উরু
• 100 গ্রাম লম্বা মটরশুটি (
• 100 গ্রাম মুগ ডালের স্প্রাউট
• 150 গ্রাম কোরানো নারকেল
• 2 টেবিল চামচ রান্নার তেল

গ্রাউন্ড বা প্রক্রিয়াজাত পাউডার উপাদান:

• 1 টেবিল চামচ সম্বল ওলেক
• অতিরিক্ত তাপের জন্য 2 থাই মরিচ, ঐচ্ছিক
• 1 টেবিল চামচ চিংড়ি পেস্ট
• রসুনের 4 কোয়া
• 5 শ্যালট
• 1 চা চামচ ধনে বীজ 1 টেবিল চামচ ধনে গুঁড়ো ব্যবহার করুন
• 2 ইঞ্চি গালাঙ্গাল রুট বা 1 টেবিল চামচ গালাঙ্গাল পাউডার ব্যবহার করুন
• 2 ইঞ্চি কেনকুর (কম গালাঙ্গাল) বা 1 চা চামচ কেনকুর পাউডার ব্যবহার করুন, যদি না থাকে তাহলে বাদ দিন

মশলা:

• 1 টেবিল চামচ নারকেল চিনি
• ¼ চা চামচ কালো মরিচ
• 1 টেবিল চামচ চুনের রস
• স্বাদ লবণ

সুগন্ধি

• 30 গ্রাম বাওয়াং গোরেং
• 1টি তেজপাতা বা 2টি শুকনো তেজপাতা ব্যবহার করুন

আমরা শিমের স্প্রাউট রান্না করি। সামান্য তেল দিয়ে সূক্ষ্ম কিমা ভেজে নিন। অল্প অল্প করে, মাটির উপাদান, মটরশুটি এবং গ্রেট করা নারকেল একত্রিত হবে। অবশেষে আমরা মুগ ডাল এবং মশলা যোগ করুন।

বাকসো

এই থালাটি একটি স্যুপের মতো রেসিপি, নুডলসের সাথে সবজি এবং সিটান বল রয়েছে।

উপাদানগুলো

• 2,200 কিলো গরুর মাংসের হাড়, যেমন মজ্জার হাড় এবং গরুর মাংসের পেছনের পা
• 1 টুকরা আদা
• 8 কোয়া রসুন, হালকা গুঁড়ো
• 2টি দারুচিনি লাঠি
• 6টি সবুজ এলাচ শুঁটি, হালকা গুঁড়ো
• 12 কালো মরিচ
• 1টি ছোট গাজর, খুব পাতলা আড়াআড়ি টুকরো করে কাটা
• 4 কাপ শিশুর পালং শাক
• 18 এশিয়ান-শৈলী মিটবল
• 1/2 কাপ ঘরে তৈরি বা দোকান থেকে কেনা খাস্তা ভাজা শ্যালট
• 4 সিদ্ধ ডিম

1-আমরা হাড়গুলিকে জল দিয়ে আবৃত একটি বড় পাত্রে রাখি। আমরা এটিকে আদা, রসুন, দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ এবং গোলমরিচ সহ একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসি। আমরা এটি 2 ঘন্টার জন্য রান্না করি। তারপরে আমরা মাংস সরান এবং গাজর এবং পালং শাক হালকাভাবে রান্না করি। আমরা এটি বের করি এবং ঝোলের মধ্যে মাংসবলগুলি গরম করি।

2-নুডলসগুলিকে বাটিতে রাখুন, গাজর, পালংশাক এবং মিটবলগুলি বিতরণ করুন। আমরা সিদ্ধ ডিম দিয়ে সাজাই।

বাবি গুলিং

বালিনিজ খাবারের আরেকটি ঐতিহ্যবাহী খাবার, যার প্রধান উপাদান শূকরের মাংস। এর সাথে থাকে ভাত, সবজি এবং এক বাটি স্যুপ।

শুকরের মাংস উপাদান:

• 2000 গ্রাম হাড়বিহীন শুয়োরের মাংসের কাঁধ
• লবণ 1 টেবিল চামচ
• 1 টেবিল চামচ হলুদ

গেড বেস (মসলা পেস্ট):

• 80 গ্রাম তাজা হলুদ
• 12 পাখির চোখের মরিচ
• 8 শিরোলেট
• 40 গ্রাম জলপাই তেল
• 1 টেবিল চামচ কালো গোলমরিচ
• 5 কাফির চুন পাতা
• 2 কারি পাতা
• 10 রসুনের রসুন
• 10 গ্রাম আদা
• 2টি লেমনগ্রাস ডালপালা (শুধুমাত্র সাদা অংশ)
• 2 টেবিল চামচ ধনেপাতা

একটি ফুড প্রসেসরে আমরা গেডে বেস উপাদানগুলিকে পিষে এগিয়ে যাই। আমরা এই পাস্তা দিয়ে মাংসকে ম্যারিনেট করি এবং কিছু লম্বা, গভীর কাট করি যাতে পাস্তা ভিতরে প্রবেশ করে। আমরা রেফ্রিজারেটরে কয়েক ঘন্টা বিশ্রাম করি এবং তারপর 30° এ 220 মিনিট বেক করি। আমরা ভাত, সবজি বা পিউরি দিয়ে পরিবেশন করি।

নাসি গোরেং

এই থালাটিতে মুরগির কেরোপোক বা ক্রুপুক (চিংড়ির রুটি), ভাত এবং ভাজা সবজি থাকে।

উপাদানগুলো:

• 3 কাপ রান্না করা জুঁই চাল
• 200 গ্রাম মুরগি টুকরো করে কাটা
• ৩ টি পিটানো ডিম
• 2 Cebollas
• 1 কাপ মিশ্র সবজি (মটর, গাজর, মরিচ), সূক্ষ্মভাবে কাটা
• 4 কাটা রসুন লবঙ্গ
• উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ
• 2 টেবিল চামচ মিষ্টি সয়া সস
• চা চামচ চিংড়ি পেস্ট
• ধনে কুচি ১ চা চামচ
• ১ চা চামচ জিরা
• ১ চা চামচ মরিচের পেস্ট
• স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ
• ভাজা ডিম (ঐচ্ছিক)
• কাটা chives এবং ভাজা শ্যালট সাজাইয়া
• পরিবেশন করতে চুন wedges

একটি কড়াইতে আমরা তেল, লবণ, গোলমরিচ, ধনে এবং জিরা দিয়ে মাংস রান্না করি। আমরা ফেটানো ডিম এবং তারপর কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করি। তারপর সবজি দিয়ে ঠিক মত ভেজে নিন। অবশেষে আমরা সয়া এবং মরিচের সাথে চাল যোগ করি। আমরা পরিবেশন.

মি গোরেং

এটি ভাজা হলুদ বা ডিমের নুডুলসের একটি থালা, যা সবজি, মিটবল এবং বিশেষ মশলার মিশ্রণ দিয়ে ভাজা হয়।

প্রধান খাবার

• 200 গ্রাম চাইনিজ নুডলস
• 3/4 গ্লাস বাঁধাকপি পাতলা করে কাটা
• 3/4 গ্লাস সূক্ষ্মভাবে কাটা গাজর
• 1/2 ছোট পেঁয়াজ
• 200 গ্রাম কাটা মুরগি বা 100 গ্রাম চিংড়ি
• 3 টেবিল চামচ ঝিনুক সস
• 2 টেবিল চামচ কেকাপ মানিস
• ১/২ গ্লাস পানি
• 3 রসুন লবঙ্গ, চূর্ণ
• কাটা লাল লঙ্কা (ঐচ্ছিক এবং স্বাদ অনুযায়ী)
• এক চিমটি নুন

সঙ্গ দিতে:

• ফ্রেঞ্চ অমলেট রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা
• ভাজা পেঁয়াজ
• শসা টুকরো টুকরো করে কাটা
• টমেটো টুকরো টুকরো করে কাটা
• চিংড়ি রুটি
• সমবল

1-আমরা নুডলস রান্না করি। একটি ফ্রাইং প্যানে আমরা 3 টেবিল চামচ তেল যোগ করুন এবং রসুন এবং মরিচ ভাজুন। আমরা কাটা মুরগির বা চিংড়ি যোগ করুন। 2-আমরা নুডলস, অয়েস্টার সস, কেকাপ ম্যানিস যোগ করি এবং দ্রুত মিশ্রিত করি। তারপরে আমরা বাকি সবজি যোগ করি। আমরা একটি ফ্রেঞ্চ অমলেট বা ভাজা পেঁয়াজের সাথে পরিবেশন করি।

সাতে

এই থালাটি একটি সাধারণ চিকেন সস দিয়ে পরিবেশন করা সুস্বাদু চিকেন স্কিভার দিয়ে তৈরি। দেশে এটি একটি খুব সাধারণ বিকল্প যা আমরা খুঁজে পেতে পারি।

উপাদানগুলো:

• 3টি মুরগির স্তন 2 সেমি কিউব করে কাটা।
• 50 মিলি সয়া সস
• 3 টেবিল চামচ চিনাবাদাম মাখন
• 1 টেবিল চামচ চিনি
• 50 মিলি লেবুর রস
• গোলমরিচ
• 1 টেবিল চামচ রসুন গুঁড়া
• শাল

সব উপকরণ দিয়ে মুরগিকে ২ ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন। তারপর আমরা skewers উপর মুরগির টুকরা রাখুন। আমরা এটি একটি থালা এবং ওভেনে প্রতিটি পাশে 2 মিনিট বেক করি।

নাসি ক্যাম্পুর

দ্বীপের আরেকটি খুব বৈশিষ্ট্যযুক্ত খাবার। এটি ভাজা নুডুলস, ভাত, মুরগির মাংস এবং সবজি দিয়ে তৈরি। এই থালা অনেক খাবার লাগে, কিন্তু এর ফলাফল চমৎকার।

উপাদানগুলো:

• 200 গ্রাম সাদা চাল
• 200 গ্রাম তাজা টুনা
• 2 রসুনের রসুন
• 2টি লাল মরিচ
• 1 টমেটো
• 1 চা চামচ চিংড়ি পেস্ট
• ১ চা চামচ লবণ
• 4 Cebollas
• 50 গ্রাম আদা
• কলা পাতা
• 4 মুরগির উরু
• 2 ছাইভ
• 2 টেবিল চামচ সম্বল সস
• 2 টেবিল চামচ মিষ্টি সয়া সস
• 1/2 টেবিল চামচ কেচাপ
• 200 গ্রাম সবুজ মটরশুটি
• 4 গাজর
• বাঁধাকপি এর 1/4
• 1 ফুলকপি
• গ্রেট নারকেল 50 গ্রাম
• 1 লেমনগ্রাস স্টেম
• সব্জির তেল

1-মাছ পেপে ইকান শৈলীতে প্রস্তুত করা হয়। মাছটিকে পেঁয়াজ, চিংড়ির পেস্ট, আদা এবং লবণ দিয়ে মেরিনেট করা হয়। এটি একটি কলা পাতায় মোড়ানো হয়।

2-আইয়াম পেদাস স্টাইলে মুরগির মাংস প্রস্তুত করা হয়। একটি প্যানে তেল দিয়ে মুরগি বাদামি করে ভেজে নিন। আমরা রসুন, পেঁয়াজ, মরিচ, সাম্বাল সস, কেচাপ এবং সয়া সস যোগ করি।

3-আমরা সবজি urap শৈলী প্রস্তুত. আমরা শাকসবজি ভাজতে থাকি যতক্ষণ না সেগুলি খাস্তা-টেন্ডার হয়। আমরা রসুন, পেঁয়াজ, মরিচ, লবণ এবং লেমনগ্রাস পেস্ট যোগ করি। একটি ফ্রাইং প্যানে আমরা গ্রেট করা নারকেল বাদামি করে সবজি যোগ করি।

4-আমরা ভাত সহ সমস্ত কিছু পরিবেশন করি এবং থালা সাজানোর উপাদান আলাদা করে দিয়ে থাকি।

কাবাব করা মাছ

Un Plato তাজা মাছ দিয়ে তৈরি দর্শনীয় এবং দর্শনীয় প্রজাতি এবং স্বাদের সাথে।

উপাদানগুলো:

• 1 কেজি তাজা মাছ, যেমন গ্রুপার বা সোর্ডফিশ
• 1 পেঁয়াজ
• 3 রসুনের রসুন
• আটা 1 টেবিল চামচ
• 1 টেবিল চামচ মরিচ গুঁড়ো
• 1 টেবিল চামচ তেঁতুলের পেস্ট
• 1 টেবিল চামচ সয়া সস
• 1 টেবিল চামচ ব্রাউন সুগার
• স্বাদ লবণ
• কলা পাতা মাছ মোড়ানো

আমরা উপাদান চূর্ণ করে একটি marinade প্রস্তুত। আমরা বড় টুকরা মধ্যে কাটা মাছ উপর এটি ঢালা। এটি 30 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন এবং তারপর মাঝারি-উচ্চ আঁচে একটি ফ্রাইং প্যানে রান্না করুন। আমরা এটি কিছু কলা পাতায় পরিবেশন করি।