আপনি যদি সেই ব্যক্তিদের মধ্যে একজন হন যারা সত্যিই সালাদ খেতে পছন্দ করেন, তাহলে আপনি নিঃসন্দেহে এই নিবন্ধটি খুব আকর্ষণীয় মনে করবেন, যেহেতু আমরা আপনাকে সবকিছু শিখিয়ে দিই বাটাভিয়া লেটুস, এর বৈশিষ্ট্য, বৈশিষ্ট্য, চাষাবাদ, যত্ন এর প্রয়োজন এবং আরও অনেক কিছু।
বাটাভিয়া লেটুস কি?
বর্তমানে অনেক ধরণের লেটুস রয়েছে, তবে, বাটাভিয়া লেটুস সবচেয়ে সাধারণ এবং সাধারণভাবে লোকেরা খাওয়া হয়। এই সুন্দর সবজিটি স্পেনের উত্তরে ব্যাপকভাবে রোপণ করা হয়, যেহেতু এটি রয়েছে জলবায়ু বৈশিষ্ট্য নাতিশীতোষ্ণ এবং আর্দ্র, যা এই উদ্ভিদের সর্বোত্তম উপায়ে বিকাশের জন্য গুরুত্বপূর্ণ দিক।
এটির জন্য প্রচুর সূর্যালোক এবং একটি খুব উষ্ণ জলবায়ুর প্রয়োজন, সর্বোত্তম পরিস্থিতিতে বৃদ্ধি পেতে এবং বিকাশ করতে সক্ষম হতে, তবে, এই লেটুসটি সারা বছর ধরে বাজারে সহজেই পাওয়া যায়, কারণ এগুলি গ্রিনহাউসে জন্মায়, যদিও এর বৃদ্ধির সময়কাল। বেশ ধীর।
La বাটাভিয়া লেটুস এটি এর বৈজ্ঞানিক নাম ল্যাক্টুকা স্যাটিভা নামেও পরিচিত, এবং এর খুব অনন্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা এটিকে অন্যান্য ধরণের লেটুস, যেমন আইসবার্গ লেটুস বা রোমাইন লেটুস থেকে আলাদা করে। উপরন্তু, বাটাভিয়া লেটুস অনেক পুষ্টির কারণে মানুষের জন্য অনেক উপকারিতা রয়েছে এবং লেটুস ভিটামিন.
বৈশিষ্ট্য
এটি একটি অবিশ্বাস্য প্রজাতি যার নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যার সাথে এটি অন্যান্য ধরণের থেকে আলাদা করা যেতে পারে। পরবর্তী, আমরা প্রতিটি বৈশিষ্ট্য উল্লেখ করব যে বাটাভিয়া লেটুস:
- চেহারাচেহারা: লেটুস একটি বৃত্তাকার অঙ্কুর আকারে একটি চেহারা আছে, আলগা এবং কোঁকড়া পাতা সহ, যা খুব সুন্দর এবং তাদের রঙ সবসময় তাদের বৈচিত্র্যের উপর নির্ভর করে, যেখানে সবচেয়ে সাধারণ হল এটি আরও তীব্র সবুজ রঙের মধ্যে বা আরেকটি পরিষ্কার।
- দ্রুত অক্সিডাইজ করে: এই লেটুসটির একটি বিশেষ বৈশিষ্ট্য হল যে এগুলি কাটার সাথে সাথে খুব দ্রুত জারিত হতে শুরু করে, সবুজ রঙ থেকে গাঢ় বাদামী রঙে পরিবর্তিত হয়।
- নানান জাতের: বর্তমানে একটি বিস্তৃত বৈচিত্র্য আছে বাটাভিয়ান লেটুস, যার মধ্যে আমরা খুঁজে পেতে পারি; ভাইস, ভেনেসিয়া, ম্যাটিনালে, ফ্লোরিয়াল, বোভিস্তা, ট্রায়াথলন এবং অন্যান্য, তবে, তাদের বপনের ঋতু, তাদের চেহারা, গঠন এবং গন্ধের কারণে তারা আলাদা। এটা উল্লেখ করা উচিত যে বাটাভিয়া লেটুস এটি একটি মোটামুটি নিরপেক্ষ স্বাদ আছে.
আদর্শ
উপরে উল্লিখিত হিসাবে বাটাভিয়া লেটুস লাল এবং সবুজ লেটুসের মধ্যে এটির বিভিন্ন প্রজাতি রয়েছে। বিভিন্ন ধরনের এবং রং আছে যে ধন্যবাদ, তারপর আমরা সবচেয়ে পছন্দ যে বিকল্প চয়ন করতে পারেন।
আমরা বিভিন্ন ধরনের কিনতে পারেন বাটাভিয়া লেটুসঅবশ্যই, এটি আমরা যে ধরনের রেসিপি তৈরি করতে যাচ্ছি এবং লেটুসের রঙের উপর নির্ভর করবে যা আমাদের প্রয়োজন। যাইহোক, এটা উল্লেখ করা উচিত যে ধরনের বাটাভিয়া লেটুস সবচেয়ে সাধারণ হল লাল এবং সবুজ।
নীচে, আমরা এই প্রতিটি লেটুসের প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলি উল্লেখ করব:
লাল বাটাভিয়ান লেটুস
- এটির নাম নির্দেশ করে, এটি লালচে রঙের।
- এর চাষ শুরু হয় প্রথম দিকে, ফেব্রুয়ারির মাঝামাঝি।
- এটি পাতার একটি তোড়া, কোঁকড়া এবং চকচকে আকার ধারণ করে।
- এর স্বাদ একটু মিষ্টি।
- এরা ওক পাতা নামেও পরিচিত।
- কিছু ক্ষেত্রে, পাতার জন্মের জায়গাটি একটি সবুজ আভা বজায় রাখে, কিন্তু টিপস বিকশিত হওয়ার সাথে সাথে পৃষ্ঠটি লাল রঙ ধারণ করে।
- অন্যদের মধ্যে, উদ্ভিদের একটি সাধারণ তীব্র লালচে রঙ রয়েছে।
সবুজ বাতাভিয়া লেটুস
- এই ধরনের লেটুস একটি হলুদ কুঁড়ি থাকার দ্বারা স্বীকৃত হয়।
- সারা বছর ধরে এগুলো রোপণ করা হয়, তবে জানুয়ারি থেকে জুলাই মাসে এগুলোর বৃদ্ধির ক্ষমতা ভালো থাকে।
- এই লেটুস ফাইবার, খনিজ এবং ভিটামিন, যেমন ভিটামিন এ এবং সি, সেইসাথে ক্যালসিয়াম, আয়রন, তামা, পটাসিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ।
Propiedades
La বাটাভিয়া লেটুস এটির প্রচুর পরিমাণে বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা এটিকে একটি বিশেষ সবজি বানিয়েছে যা সহজেই যেকোনো বাজারে পাওয়া যায়। পরবর্তী, আমরা উল্লেখ করব বাটাভিয়া লেটুসের বৈশিষ্ট্য:
- অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট শক্তি: যেহেতু এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং বৈচিত্র্য রয়েছে, তাই এগুলি মানবদেহের জন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উৎস হয়ে ওঠে।
- তাদের প্রচুর পানি আছে শৈত্য: এটি লেটুসের সবচেয়ে অসামান্য বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি, অর্থাৎ লেটুসের 95% এরও বেশি জল। যা মানবদেহকে কিডনির মাধ্যমে সমস্ত বর্জ্য নির্মূল, পরিষ্কার এবং বের করে দেওয়ার পাশাপাশি নতুন কোষ তৈরিতে অংশগ্রহণ করতে সাহায্য করে।
- ভিটামিন এ এর উচ্চ উপাদান: এই ভিটামিন আমাদের দৃষ্টিশক্তির উন্নতি করতে সাহায্য করে, কিছু সংক্রমণ প্রতিরোধ করে এবং অ্যান্টিবডির উৎপাদন বাড়ায়।
- ভিটামিন কে এর উচ্চ উপাদান: ভিটামিন কে সাধারণত রক্ত জমাট বাঁধতে এবং লোহিত রক্তকণিকা তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যখন এই লেটুসের সবুজ পাতায় এই ভিটামিনের পরিমাণ বেশি থাকে।
- ফলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ: এতে প্রচুর পরিমাণে ফলিক অ্যাসিড রয়েছে, যা ভিটামিন B9 এবং রক্তাল্পতা প্রতিরোধে অপরিহার্য, তাই আমাদের খাবারে এই উপাদানটি একত্রিত করা খুবই উপকারী, বিশেষ করে গর্ভবতী মহিলাদের ক্ষেত্রে, যেহেতু এটি আয়রনের মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে। শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় এবং এটি ভ্রূণের স্নায়ুতন্ত্রের গঠনের সাথে জড়িত।
সুবিধা
লেটুসের সমস্ত গুণাগুণ সম্পর্কে জানার পর, আমরা নিয়মিত এটি খাওয়ার ফলে আমরা যে উপকারিতা পাই তা স্পষ্টভাবে দেখতে পাচ্ছি। যেমনটি আমরা আগেই বলেছি, এই লেটুস খাওয়া মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী হতে পারে।
- ডায়েটের জন্য আদর্শ: এটি একটি সবজি যা ক্যালোরিতে খুব কম এবং প্রচুর পরিমাণে জল, যা এটিকে যেকোনো ধরনের ডায়েটে একত্রিত করার জন্য আদর্শ করে তোলে। এর মানে হল যে লেটুস আমাদের প্রতিদিনের ক্যালোরি কমাতে সাহায্য করে, এটি ফাইবারে সমৃদ্ধ, যা আমাদের আরও ক্রমাগত বের করতে সাহায্য করে। সুতরাং, আপনি যদি ওজন কমাতে চান তবে এই উদ্ভিদটি আপনার খাবার থেকে হারিয়ে যাবে না।
- পূর্ণতার অনুভূতি তৈরি করে: ধন্যবাদ যে এটি একটি খুব কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার, এটিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকার কারণে এটি আমাদের পূর্ণ বোধ করতে সাহায্য করে, অনেক ক্যালোরি প্রবর্তন ছাড়াই। এই কারণেই যদি আপনি আপনার শরীরের চর্বি কমাতে ক্যালোরির ঘাটতিতে যাওয়ার পরিকল্পনা করেন, বাটাভিয়া লেটুস এটি আপনার প্রতিদিনের খাবারের সাথে পরিচিত করা একটি খুব আকর্ষণীয় খাবার।
- আমাদের শিথিল করতে সহায়তা করে: লেটুসের গুরুত্বপূর্ণ শিথিলকরণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই ঘুমাতে যাওয়ার আগে এটির একটি আধান তৈরি করা আমাদের ঘুমের সমস্যা হলে আমাদের সাহায্য করতে পারে। এর অর্থ হল এটি একটি প্রাকৃতিক শিথিলকরণকারী, তাই লেটুস পাতা দিয়ে আমরা শোবার আগে একটি চমৎকার চা তৈরি করতে পারি এবং এটি আমাদের আরও ভাল ঘুমাতে সাহায্য করবে।
- অকাল বার্ধক্য প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে: খাওয়ার সুপার গুরুত্বপূর্ণ সুবিধার আরেকটি বাটাভিয়া লেটুস, এটি অকাল বার্ধক্য প্রতিরোধ এবং আমাদের ত্বকের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এটিতে থাকা জলের উচ্চ শতাংশ, এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব এবং অন্ত্র পরিষ্কার করার বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে এটি ঘটে।
- গর্ভাবস্থার জন্য পুষ্টির উৎস: অকাল বার্ধক্যের সাথে সাহায্য করার পাশাপাশি, এই সবজিটি গর্ভবতী মহিলাদের জন্য পুষ্টির একটি ভাল উৎস, কারণ এতে থাকা পুষ্টি ভ্রূণের বিকাশ এবং মায়ের স্বাস্থ্য উভয় ক্ষেত্রেই হস্তক্ষেপ করে। যাইহোক, এটি খাওয়ার আগে, এটি খুব ভালভাবে ধুয়ে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
