প্রদাহজনক খাবার যা এড়ানো সহজ

আজ একটি উদ্বেগজনক বাস্তবতা রয়েছে এবং তা হল আমরা স্ফীত জীবনযাপন করি। হ্যাঁ, এমনই হয়, আমরা আধুনিকতা আমাদের জীবনে আনা জীবনধারা দ্বারা স্ফীত বাস. স্ট্রেস দ্বারা নির্গত কর্টিসল এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার এই প্রদাহের প্রধান উৎস। এটি এমন একটি পরিস্থিতি যা অবিলম্বে হস্তক্ষেপের প্রয়োজন কারণ সময়ের সাথে সাথে বজায় রাখা এই শারীরবৃত্তীয় অবস্থা একাধিক স্বাস্থ্য সমস্যার সাথে যুক্ত। আমরা ডায়াবেটিস, আর্থ্রাইটিস, করোনারি হৃদরোগ, স্থূলতা এবং এমনকি প্রজনন সমস্যা সম্পর্কে কথা বলি।

কাউকে সতর্ক না করে, এই অবাঞ্ছিত পরিস্থিতিগুলি এড়াতে বা প্রতিরোধ করার জন্য আমরা অনেক কিছু করতে পারি: প্রধানটি ডায়েট দিয়ে শুরু হয়। এমন প্রদাহজনক খাবার রয়েছে যা এড়ানো সহজ এবং আমাদের খাদ্য থেকে সেগুলি বাদ দেওয়া আমাদের নাগালের মধ্যে। অবশ্যই, নিয়মিত শারীরিক ব্যায়াম অনুসরণ করে। এটি এমন কিছু যা আমরা সকলেই জানি, যদিও সত্যটি হল যে সেগুলি সর্বদা অনুশীলন করা হয় না। আপনার জীবনধারা উন্নত করতে আপনাকে সাহায্য করার জন্য, আমরা আপনাকে সেগুলি সম্পর্কে জানাতে যাচ্ছি প্রদাহজনক খাবার যা এড়ানো সহজ এবং আপনার ডায়েটে যার অনুপস্থিতি আপনার স্বাস্থ্য এবং এমনকি আপনার মানসিক ভারসাম্যকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করবে।

পরিশোধিত চিনি

পরিশোধিত শর্করা, যেমন এগুলি কেক, কুকিজ, কোমল পানীয় এবং অন্যান্য প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়, প্রদাহ সৃষ্টি করতে পরিচিত। এই চিনিগুলি দ্রুত রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়, যা শরীরের প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। মধু, ম্যাপেল সিরাপ, বা তাজা ফলের মতো স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলি বেছে নেওয়া আপনার পরিশোধিত চিনি গ্রহণ কমাতে সাহায্য করতে পারে এবং ফলস্বরূপ, দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহের ঝুঁকি কমাতে পারে। উপরন্তু, এটা জানা বাঞ্ছনীয় যে স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি করে এমন খাবার একটি স্বাস্থ্যকর পুষ্টির বিকল্প হিসেবে।

ট্রান্স ফ্যাট

কৃত্রিম ট্রান্স ফ্যাট অনেক প্রক্রিয়াজাত এবং ভাজা খাবারে উপস্থিত, প্রদাহ বৃদ্ধি এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বৃদ্ধির সাথে যুক্ত। এই চর্বিগুলি হাইড্রোজেনেশন প্রক্রিয়ার সময় তৈরি হয়, যা তরল তেলকে কঠিন চর্বিতে রূপান্তরিত করে। খাবারের লেবেলগুলি মনোযোগ সহকারে পড়া এবং জলপাই তেল বা অ্যাভোকাডোর মতো স্বাস্থ্যকর চর্বিযুক্ত বিকল্পগুলি বেছে নেওয়া প্রদাহ কমানোর জন্য একটি বুদ্ধিমান পছন্দ হতে পারে। আপনি এ সম্পর্কেও জানতে পারেন কোয়ারসেটিনের বৈশিষ্ট্য আপনার সুস্থতা বৃদ্ধির জন্য।

ওমেগা -6 উদ্ভিজ্জ তেল

যদিও ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড শরীরের জন্য অপরিহার্য, ওমেগা -6 এবং ওমেগা -3 এর মধ্যে অনুপাতের ভারসাম্যহীনতা দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহে অবদান রাখতে পারে. উদ্ভিজ্জ তেল যেমন ভুট্টা, সয়াবিন এবং সূর্যমুখী ওমেগা -6 সমৃদ্ধ এবং অত্যধিক সেবন ভারসাম্যকে প্রদাহজনক অবস্থার দিকে অগ্রসর করতে পারে। মাছের তেল বা ফ্ল্যাক্সসিড তেলের মতো ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ তেল বেছে নেওয়া স্বাস্থ্যকর ভারসাম্য ফিরিয়ে আনতে সাহায্য করতে পারে।

প্রক্রিয়াজাত এবং লাল মাংস

প্রক্রিয়াজাত মাংস, যেমন সসেজ, বেকন এবং কোল্ড কাট, এডিটিভ এবং প্রিজারভেটিভ থাকে যা শরীরে প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে। অধিকন্তু, লাল মাংসের অত্যধিক ব্যবহার প্রদাহজনিত রোগের ঝুঁকি বৃদ্ধির সাথে যুক্ত। মুরগি, মাছ, টোফু বা শিমের মতো চর্বিহীন প্রোটিনের উৎস বিবেচনা করা অবশ্যই একটি স্বাস্থ্যকর এবং কম প্রদাহজনক বিকল্প। স্বাস্থ্য এবং পুষ্টি সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, আপনি দেখতে পারেন কোলাইটিসের জন্য ঘরোয়া প্রতিকার.

পশু উত্সের দুগ্ধজাত পণ্য

কিছু লোক ল্যাকটোজ বা দুধের প্রোটিন অসহিষ্ণুতার কারণে ফোলা অনুভব করে।. পশু-ভিত্তিক দুগ্ধজাত পণ্য, যেমন দুধ, পনির এবং দই, ক্যাসিন এবং ল্যাকটোজ ধারণ করে, যা সংবেদনশীল ব্যক্তিদের মধ্যে প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। বাদাম দুধ বা সয়া দুধের মতো উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুগ্ধজাত বিকল্পগুলি বেছে নেওয়া, যারা দুগ্ধ অসহিষ্ণু তাদের মধ্যে প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে।

প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে দুধ খাওয়া: এটা কি প্রয়োজন?

মানুষই একমাত্র প্রাণী যে স্তন্যপান করানোর পরও দুধ পান করতে থাকে। একটি অনুমান পরামর্শ দেয় যে এটি প্রাপ্তবয়স্কদের অনেক ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা এবং/অথবা অ্যালার্জির কারণ হতে পারে।

আমাদের উৎপত্তিতে, আমরা জিনগতভাবে শুধুমাত্র শিশুদের থেকে দুধ পান করার জন্য প্রোগ্রাম করেছি। সেই পর্যায়ের পরে, আমরা দুধ সহ্য করব না, কারণ আমাদের আর এটির প্রয়োজন নেই। প্রাপ্তবয়স্ক অবস্থায় দুধ খাওয়া একটি সাংস্কৃতিক সমস্যা যা সময়ের সাথে সাথে আমাদের ল্যাকটোজ এবং দুধের প্রোটিনের প্রতি সহনশীলতা তৈরি করেছে। আমাদের জিন আক্ষরিক অর্থে এই ধরনের সহনশীলতা বিকাশের জন্য পরিবর্তিত হয়েছে। যাইহোক, যারা এখনও ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার মূল অবস্থা থেকে "বন্য জিন" ধারণ করে, তারা উল্লিখিত চিনিকে আত্তীকরণ করতে সক্ষম হয় না।

সাধারণভাবে যা বিশ্বাস করা হয় তার বিপরীতে, এই লোকেদের মধ্যে স্বাস্থ্যকর প্রাকৃতিক জেনেটিক অবস্থা থাকবে, এবং অন্যদিকে, যারা এটি সহ্য করে তাদের বিবর্তনীয় দৃষ্টিকোণ থেকে "ত্রুটি" হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে।

এর দ্বারা আমরা বোঝাতে চাই না যে সমস্ত মানবতার শারীরবিদ্যা "ভুল" বা দুগ্ধজাত পণ্য বা দুধের ডেরিভেটিভগুলি স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ। তারা মানসম্পন্ন প্রোটিন এবং মূল্যবান পুষ্টি সরবরাহ করে, তবে তাদের সেবন থেকে উদ্ভূত অনেক সমস্যা আমাদের পূর্বপুরুষের উৎপত্তি থেকে এসেছে বলে বিশ্বাস করা হয়। তবুও, আমাদের খাদ্য থেকে এই পণ্য বর্জন সমর্থন করে যে চিকিৎসা স্রোত আছে.

ময়দায় প্রস্তুত আঠা

গ্লুটেন, ক গম, বার্লি এবং রাইতে প্রোটিন পাওয়া যায়, গ্লুটেন সংবেদনশীলতাযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে অথবা Celiac রোগ. এমনকি যাদের নির্দিষ্ট সংবেদনশীলতা নেই তারা অতিরিক্ত গ্লুটেন খাওয়ার সময় হালকা প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া অনুভব করতে পারে। এই প্রোটিনের প্রতি সংবেদনশীল ব্যক্তিদের প্রদাহ কমাতে কুইনোয়া, ব্রাউন রাইস এবং কর্নের মতো গ্লুটেন-মুক্ত খাবার বেছে নেওয়া উপকারী হতে পারে।

হিস্টামাইন সমৃদ্ধ খাবার

কিছু লোক হিস্টামিনের প্রতি সংবেদনশীল, কিছু খাবারে প্রাকৃতিকভাবে নির্গত রাসায়নিক। হিস্টামিন সমৃদ্ধ খাবার যেমন লাল ওয়াইন, বয়স্ক চিজ এবং টমেটো, যাদের সংবেদনশীলতা আছে তাদের মধ্যে প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। হিস্টামাইন সমৃদ্ধ খাবারের ব্যবহার সনাক্ত করা এবং সীমিত করা এই লোকেদের প্রদাহ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক হতে পারে।

আমরা যা খাই তা হল: প্রদাহ বিরোধী খাদ্যের জন্য

যদিও এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে খাদ্য এবং প্রদাহের মধ্যে সম্পর্ক ব্যক্তি থেকে ব্যক্তিতে পরিবর্তিত হতে পারে, সচেতন খাবার পছন্দ করা সাধারণত বেশিরভাগের জন্য উপকারী।

পরিশোধিত শর্করা, ট্রান্স ফ্যাট এবং পশু দুগ্ধজাত পণ্যের মতো প্রদাহজনক খাবার এড়িয়ে আমরা আমাদের দেহে একটি স্বাস্থ্যকর ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারি। ফল, শাকসবজি, গোটা শস্য এবং চর্বিহীন প্রোটিন সমৃদ্ধ একটি খাদ্য বেছে নেওয়া শুধুমাত্র প্রদাহ কমাতে পারে না বরং একটি স্বাস্থ্যকর, আরও উদ্যমী জীবনকে উন্নীত করতে পারে।

আমরা নিশ্চিত যে সেইসব প্রদাহজনক খাবার যা আপনার খাদ্যতালিকায় এড়িয়ে যাওয়া সহজ তা জানা আপনার স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন আনবে। অনেক লোক এমনকি আক্ষরিক অর্থে তাদের জীবন পরিবর্তন করে, তাদের মেজাজ এবং এমনকি হতাশাগ্রস্ত অবস্থার উন্নতি করেছে বলে রিপোর্ট করে: কারণ আমরা যা খাই তা আমরাই।