পাফারফিশ আবিষ্কার করা: ইতিহাস এবং কৌতূহল

পাফার মাছের একটি আকর্ষণীয় গঠন রয়েছে যা এটিকে তার নিজস্ব বেলুনের আকার দ্বারা চিহ্নিত করে। এটি নামেও পরিচিত ফুগু জাপানে এবং এটি একটি সামুদ্রিক বিশ্বের সবচেয়ে আকর্ষণীয় প্রজাতি। এটি অনেক শেফ এবং বিজ্ঞানীদের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে এবং অভিযোজনযোগ্যতার একটি রূপ যা এটিতে একটি শক্তিশালী টক্সিন ধারণ করে যা অনেক প্রাণীর জন্য মারাত্মক।

সমস্ত পাফার মাছ বিষাক্ত নয়, কিছু প্রজাতি নিরীহ, তবে এটি এমন একটি মাছ যা সেরা রেস্তোঁরাগুলিতে উপস্থাপন করা পছন্দ করে। এটা আছে প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা হিসাবে স্ফীত করার ক্ষমতা, প্রদত্ত যে এটি একটি ধীর এবং আনাড়ি প্রাণী, যা এটিকে যে কোনও শিকারীর পক্ষে আরও ঝুঁকিপূর্ণ করে তোলে।

Pufferfish কি আকৃতি আছে?

এই মাছ একটি নিরীহ চেহারা আছে, এটি সঙ্গে গোলাকার নমনীয় এবং স্ফীত হওয়ার বিশেষত্ব। এর ত্বক শক্ত, স্কেলবিহীন এবং কাঁটাযুক্ত কাঠামো দিয়ে সুরক্ষিত। এটির একটি রঙ এবং স্বর রয়েছে যা এটিকে শিকারী এবং দুটি ছোট পাখনা থেকে ছদ্মবেশ দেয় যা এটিকে চটপটে সাঁতার কাটতে বাধা দেয় না। এর দুর্দান্ত বৈশিষ্ট্য হল এর শক্তিশালী চঞ্চু আকৃতির মুখ, যা দিয়ে এটি মলাস্কের খোসা খেতে এবং ভাঙতে পারে, এটি তার প্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি।

পর্যন্ত আছে 120 প্রজাতির পাফার মাছ, যেমন বামন বা পিগমি পাফার মাছ, 2,5 সেন্টিমিটার লম্বা। এমনকি 61 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের মিঠা পানির পাফার মাছও রয়েছে। তাদের নির্দিষ্ট আকৃতি আছে, আঁশ ছাড়া এবং রুক্ষ ত্বকের সাথে। এর মুখ ঠোঁটের আকৃতির এবং চারটি দাঁতের সমন্বয়ে গঠিত। এটি উষ্ণ জলে বাস করে, প্রায় 300 মিটার গভীর এবং আট থেকে দশ বছরের মধ্যে একটি আয়ু আছে।

পাফার মাছের খাদ্য কী?

তাদের খাদ্য মিশ্র, তারা সর্বভুক। এরা ছোট মাছ, শেওলা, মোলাস্ক এবং ক্রাস্টেসিয়ান খায়। তাদের খাওয়ানোর একটি অদ্ভুত উপায় রয়েছে, যেহেতু তারা তাদের শরীরকে প্রচুর পরিমাণে জল বা এমনকি বাতাস দিয়ে স্ফীত করে। শিকারীদের ভয় দেখাও। এর গোলাকার শরীর এবং বড় মেরুদণ্ড শিকারীদের ভয় দেখায়। এছাড়াও তারা বিষাক্ত শেওলা খায় শরীরের ভিতরে তাদের টক্সিন জমা করতে সক্ষম হতে যাতে এটি বিষ দিয়ে নিজেদের রক্ষা করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

এর বিষ কতটা বিপজ্জনক?

যখন একটি শিকারী একটি পাফারফিশ আক্রমণ করতে চায়, এটি খুব কঠিন হতে পারে। স্ফীত হলে এটি তার টক্সিন টেট্রোডকে প্রসারিত করে, সায়ানাইডের চেয়ে অনেক বেশি বিষাক্ত এবং বিষাক্ত একটি পদার্থ। যখন এটি এই বিষাক্ত পদার্থে পূর্ণ হয়, তখন এটির একটি অপ্রীতিকর এবং মারাত্মক স্বাদ থাকে, যা মানুষের জন্য অপ্রাপ্য কিছু, প্রদত্ত যে এটি সম্পূর্ণ মারাত্মক। তোমার বিষ 30 জন প্রাপ্তবয়স্ককে হত্যা করতে পারে এক ডোজ সহ এবং কোন পরিচিত প্রতিষেধক নেই। এটি শরীরের উপর প্রভাব ফেললে, এটি পেশী পক্ষাঘাত সৃষ্টি করবে যা সারা শরীরে ছড়িয়ে পড়ে, যা শেষ পর্যন্ত প্রাণীটি শ্বাসরোধে মারা যায়।

পাফার ফিশ জাপানের একটি লোভনীয় খাবার

En জাপান বা দক্ষিণ কোরিয়া এই মাছের মাংস প্রস্তুত করা হয়, যেহেতু এটি একটি দুর্দান্ত উপাদেয় হিসাবে বিবেচিত হয়। এর প্রস্তুতি হতে হবে ক বিশেষ ব্যক্তি বা পেশাদার শেফ, এমনকি একটি কঠোর লাইসেন্স সহ। এই বিশেষ মাছটি তৈরি করতে সক্ষম হওয়ার জন্য তাদের বছরের পর বছর প্রশিক্ষণ নিতে হবে।

এমন তথ্য এবং চিকিৎসা গবেষণা রয়েছে যা নিশ্চিত করে যে দুর্বলভাবে প্রস্তুত পাফার মাছ একজন ব্যক্তির মৃত্যুর কারণ হতে পারে, এর বিষের কারণে অনেক মৃত্যুর মূল্যায়ন করা হয়। যাইহোক, যারা পছন্দ যারা আছে এই অভিজ্ঞতার কাছাকাছি থাকুন এবং ঝুঁকি মনে করবেন না. এর মাংস কাঁচা, স্টিউড বা ভাজা প্রস্তুত করা হয়।

পাফারফিশের ইতিহাস

এই মাছের অংশ পরিবার Tetraodontidae, একটি অনন্য এবং বিশেষ বিবর্তনের সাথে, যখন এটি হুমকি বোধ করে তখন নিজেকে স্ফীত করার ক্ষমতা দেওয়া হয়। আমলে জোমন (14,000 BC এবং 300 BC এর মধ্যে) এই মাছ খাওয়া হয়েছিল বলে প্রত্নতাত্ত্বিক প্রমাণ ইতিমধ্যেই পাওয়া গেছে। এমনকি এডো যুগেও (1603-1868) এটি খাওয়া হয়েছিল, কিন্তু পরে এটি নিষিদ্ধ করা হয়েছিল বা আপনার খরচ সীমিত করা, যেহেতু এর বিষ অনেক মৃত্যুর কারণ। সময়ের সাথে সাথে, এর ব্যবহার চাহিদা রয়েছে, এটি একটি উপাদেয়, তবে এর বিপদ বাড়তে থাকে।

এই তথ্যের সাথে একসাথে, এটি একটি হিসাবে মূল্যায়ন করা হয়েছিল সূক্ষ্মতা এবং সাহসিকতার প্রতীক, যেহেতু এটি শুধুমাত্র সেই ব্যক্তিদের দ্বারা প্রস্তুত করা যেতে পারে যারা এই বিষয়ে উচ্চ যোগ্য। জাপানে, 19 শতকের শেষ থেকে, এটির প্রস্তুতি সীমিত করা হয়েছে; বছরের পর বছর ধরে বিশেষ লাইসেন্স সহ মহান শেফরাই এটি প্রস্তুত করতে পারেন।

তাদের বাসস্থান এবং বেঁচে থাকার চ্যালেঞ্জ

তাদের প্রজাতির কারণে একাধিক চ্যালেঞ্জের সম্মুখীন হয় অতিরিক্ত মাছ ধরা এবং তাদের আবাসস্থলের অবনতি। এটি প্রবাল প্রাচীরে বাস করে যেখানে এটি শিকারীদের থেকে লুকিয়ে থাকতে পারে এবং খাবারের সন্ধান করতে পারে। কিন্তু এই প্রাচীরগুলিও তাদের ধ্বংসের শিকার হয় এবং সে কারণেই তারা হুমকি বোধ করে।

পাফার মাছ গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় জলে বাস করে প্রশান্ত মহাসাগর, ভারত ও আটলান্টিক মহাসাগরে। এর টিকে থাকা উপরোক্ত প্রবাল প্রাচীর, মোহনা এবং ম্যানগ্রোভ, বালুকাময় তলদেশ এবং উপকূলীয় জলের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে।

এর বেশিরভাগ প্রজাতি নোনা জলের এলাকায় বাস করে, কিন্তু অন্যরা মিঠা জলে বাস করে, যেমন হ্রদ, নদী এবং দক্ষিণ আমেরিকার গ্রীষ্মমন্ডলীয় এলাকায়, যেমন Colomesus asellus. যখনই তাপমাত্রা বিশেষ করে উষ্ণ হয় তখন এটি ভালভাবে মানিয়ে নেয়।

যখন মোহনা এবং ম্যানগ্রোভে বাস করে নদী এবং সমুদ্রের জলের মধ্যে যেখানে তাজা এবং নোনা জল মিলিত হয় সেখানে এটি করে। তারা কচি মাছের বেঁচে থাকার জন্য নিরাপদ এলাকা। দ বালুকাময় এবং কর্দমাক্ত তলদেশ তারা নিরাপত্তা প্রদান করে, তাদের গভীর জল এবং ছোট অমেরুদণ্ডী এবং ক্রাস্টেসিয়ানদের জন্য প্রচুর খাবার দেওয়া হয়। এর সাথে মানিয়েও নেওয়া যায় উপকূলীয় জলে বা অগভীর এলাকায়, প্রায় 300 মিটার পর্যন্ত।

এর বেঁচে থাকা বড় চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি, বিশেষ করে কারণে অতিরিক্ত মাছ ধরা এবং তাদের আবাসস্থলের অবক্ষয়। রান্নাঘরে এবং কিছু সংস্কৃতিতে এটি একটি সুস্বাদু কারণ এটির মাছ ধরার ক্ষেত্রেও অতিরিক্ত এক্সপোজ করা হয়। যাইহোক, আমাদের অবশ্যই টেকসই মাছ ধরার অনুশীলন, অনেক সামুদ্রিক বাসস্থানের আরও সুরক্ষা, এই প্রজাতি এবং এর আচরণ কেমন তা নিয়ে আরও গবেষণা এবং ব্যক্তিগত শিক্ষার প্রচার করতে হবে। জনগণকে জানতে হবে খাওয়ার ঝুঁকি পাফার মাছ এবং এর সংরক্ষণে এর গুরুত্ব।