তিনটি চকোলেট কেক ধাপে ধাপে এই রেসিপিটি প্রস্তুত করুন!

আমরা আপনাকে সুস্বাদু প্রস্তুত করার প্রতিটি ধাপ শিখিয়েছি তিনটি চকোলেট কেক, এই নিবন্ধে শিখে নিন এটি প্রস্তুত করার সুন্দর উপায়!

তিনটি চকোলেট কেক

এটি এমন একটি চকোলেট রেসিপি যা আপনি আপনার সম্পূর্ণ কুকবুকে সবচেয়ে বেশি পছন্দ করতে চলেছেন, বিশেষ করে আপনি যদি চকোলেট প্রেমী হন। আমরা নীচে যে রেসিপিটি উপস্থাপন করেছি তা সহজ এবং এটি অর্জন করতে আপনার কোনও ধরণের প্যাস্ট্রি অভিজ্ঞতা থাকতে হবে না। এটি একটি রেসিপি যা চুলা ব্যবহার করে না, তাই এটি গরম দিনের জন্য উপযুক্ত যেখানে একটি ভাল রিফ্রেশিং মিষ্টি সর্বদা স্বাগত জানানো হয়।

মিষ্টান্নের মধ্যে আমরা আপনাকে যে গোপনীয়তা দিতে পারি তা হল প্রতিটি উপাদানকে খুব ভালভাবে ওজন করা এবং পরিমাপ করা, যেহেতু রান্নার এই শাখাটি উপাদানগুলিকে একটি নির্দিষ্ট উপায়ে সক্রিয় করে, যা এটিকে প্রায় সঠিক বিজ্ঞান করে তোলে।

একইভাবে, যাতে আপনি সুস্বাদু রেসিপিগুলির সাথে নিজেকে আনন্দ করতে থাকেন, আমরা আপনাকে নিম্নলিখিত লিঙ্কে প্রবেশ করার জন্য আমন্ত্রণ জানাচ্ছি চকলেট কেক

তিনটি চকলেট কেক রান্নার বৈশিষ্ট্য

• অসুবিধা: সহজ
• প্রস্তুতির সময় 30 মিনিট
• ন্যূনতম 6 ঘন্টা বিশ্রাম, সর্বোত্তম হল এক রাত থেকে অন্য রাত।

উপকরণ (6 জন)

বেস জন্য

• 200 গ্রাম মারিয়া টাইপ কুকিজ (যদি সেগুলি পাফ পেস্ট্রি হতে পারে)
• 100 গ্রাম লবণবিহীন মাখন

প্রথম স্তরের জন্য

• 150 গ্রাম ডার্ক চকোলেট
• ন্যূনতম 200% চর্বি সহ 60 মিলি তরল হুইপিং ক্রিম
• 200 মিলি পুরো দুধ
• 10 গ্রাম জেলটিন বা জেলটিন পাউডার

দ্বিতীয় স্তরের জন্য

• 150 গ্রাম দুধ চকোলেট
• ন্যূনতম 200% চর্বি সহ 60 মিলি তরল হুইপিং ক্রিম
• 200 মিলি পুরো দুধ
• 10 গ্রাম জেলটিন বা জেলটিন পাউডার

তৃতীয় স্তরের জন্য

• 150 গ্রাম সাদা চকোলেট
• ন্যূনতম 200% চর্বি সহ 60 মিলি তরল হুইপিং ক্রিম
• 200 মিলি পুরো দুধ
• 10 গ্রাম জেলটিন বা জেলটিন পাউডার

প্রস্তুতি

ভিত্তি

• আমরা মারিয়া-টাইপ কুকিজ গুঁড়ো করি, আমরা একটি ফুড প্রসেসর দিয়ে করতে পারি বা একটি জিপলক-টাইপ ব্যাগে সমস্ত কুকি স্থাপন করে এবং একটি রোলিং পিন দিয়ে আমরা সেগুলিকে চূর্ণ করি। ধারণাটি হল সমস্ত কুকিগুলিকে সম্পূর্ণ পাতলা এবং চূর্ণ করা।
• আমরা মাখন গলিয়ে ফেলি যা আমরা মাইক্রোওয়েভ ওভেনে বা আগুনে করতে পারি।
• চূর্ণ কুকিজে ইতিমধ্যেই গলে যাওয়া মাখন যোগ করুন।
• আপনি একটি অভিন্ন মিশ্রণ না পাওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। এটি প্রস্তুত তা জানার জন্য, আমরা কুকিগুলি চেপে ধরে এবং যদি তারা তাদের অবস্থান রাখে তবে এটি নিখুঁত।
• আমরা একটি ধারক গ্রহণ করি যা অপসারণযোগ্য ধাতু বা সিলিকন হতে পারে। উভয় ক্ষেত্রেই আমরা সুপারিশ করি যে আপনি পার্চমেন্ট পেপার লাগান যাতে এটি আটকে না যায়।
• আমরা কুকিগুলিকে ভালভাবে কম্প্যাক্ট করি, খুব বেশি চাপ না দেওয়ার বিষয়ে যত্ন নিচ্ছি কারণ আমরা এটিকে খুব শক্তভাবে কাটার মুহুর্তে এবং আমাদের তৈরি করা ক্রাস্টটি ভেঙে যাওয়ার ঝুঁকি নিতে পারি।
• বাকি রেসিপিটি চালিয়ে যাওয়ার সময় আমরা এটি ফ্রিজে রাখি।

প্রথম স্তর

• আমরা 2 চা চামচ জল দিয়ে জেলটিন বা জেলটিন পাউডার হাইড্রেট করি এবং বিশ্রাম দিন।
• আমরা রান্নাঘরে দুধ গরম করি এবং যখন এটি ফুটন্ত ছাড়াই একটি ভাল তাপমাত্রা থাকে, তখন আমরা এটি ডার্ক চকলেটে ঢেলে দিই (আমরা সুপারিশ করি যে গলানোর প্রক্রিয়াটিকে আরও ব্যবহারিক করতে চকোলেটটি সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়)
• চকোলেটটি ভালভাবে গলানোর পরে, আমরা এটিকে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে রাখি, এর মানে হল যে কাগজটি সেই ক্রাস্ট এড়াতে প্রস্তুতিকে স্পর্শ করে যখন আমরা এই প্রস্তুতিগুলিকে বাতাসে ছেড়ে দিই।
• চকোলেট ঠান্ডা হয়ে গেলে, ক্রিমটি মাউন্ট করার সময়। ক্রিমটি সঠিকভাবে মাউন্ট করতে, হিমায়িত পণ্যের বিশ মিনিট আগে এটি রাখুন, সেইসাথে বাটি এবং ব্লেন্ডারের রডগুলি, এটি ক্রিমটিকে মাউন্ট করতে সহায়তা করবে।
• যখন আমরা ক্রিমটি প্রায় চাবুক করে ফেলি, তখন আমরা প্রস্তুতি যোগ করি যেখানে চকোলেট ঘরের তাপমাত্রায় থাকে এবং আমরা পাঁচ সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভ ওভেনে জেলটিন রাখি, যা এই সময়ে হাইড্রেটেড হয়।
• আমরা প্রস্তুতি কাটা না সাবধানে মারধর তিনটি মিশ্রণ একত্রিত.
• যখন আমরা এটি প্রস্তুত করি, তখন আমরা ফ্রিজ থেকে বেসটি বের করে কুকি বেসের উপর ঢেলে দিই।
• এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে অন্য মিশ্রণ যোগ করার জন্য, এটি সম্পূর্ণরূপে হতে হবে

দ্বিতীয় স্তর

• আমরা উপরে বর্ণিত একই ধাপগুলির প্রতিটি অনুসরণ করতে যাচ্ছি, যা পরিবর্তিত হবে তা হল চকোলেটের ধরন।
• এটা লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ যে আমাদের অবশ্যই পরীক্ষা করতে হবে এবং নিশ্চিত করতে হবে যে ডার্ক চকলেটের স্তরটি দুধের চকোলেট প্রস্তুতিকে সমর্থন করার জন্য যথেষ্ট দৃঢ়।

একইভাবে আমরা আপনাকে একটি ভিডিও রেখেছি যা ধাপে ধাপে ব্যাখ্যা করে যে এই রেসিপিটি অর্জন করতে আমাদের কী অনুসরণ করতে হবে

তৃতীয় স্তর

• আমরা উপরে বর্ণিত একই ধাপগুলির প্রতিটি অনুসরণ করতে যাচ্ছি, যা পরিবর্তিত হবে তা হল চকোলেটের ধরন।
• এটি লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ যে আমাদের অবশ্যই পরীক্ষা করতে হবে এবং নিশ্চিত করতে হবে যে ডার্ক চকোলেট স্তরটি সাদা চকলেটের প্রস্তুতিকে সমর্থন করার জন্য যথেষ্ট দৃঢ়।

তিনটি চকলেট কেকের মোল্ডিং

• কেক আনমোল্ড করার সময় বেশ কিছু কৌশল আছে যা আমরা প্রয়োগ করতে পারি।
• যদি ছাঁচটি সিলিকন দিয়ে তৈরি এবং অপসারণযোগ্য হয় তবে আমরা সুপারিশ করি যে আপনি ছাঁচের দেয়াল থেকে প্রস্তুতিটি সম্পূর্ণরূপে বিচ্ছিন্ন রয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য আপনি প্রান্তের চারপাশে একটি ছোট স্প্যাটুলা বা একটি বৃত্তাকার ছুরি দিয়ে দিন।
• যদি আমরা অন্য ধরনের ছাঁচ ব্যবহার করি, আমরা ড্রায়ার থেকে সামান্য তাপ ব্যবহার করতে পারি বা এর চারপাশে গরম কাপড় রাখতে পারি যাতে প্রস্তুতিটি থ্রি-চকলেট কেকের দেয়াল থেকে বিচ্ছিন্ন হয়।
• আমরা বেকিং পেপারটি সাবধানে সরিয়ে ফেলি যাতে আমরা এটিকে পৃষ্ঠে আটকে না যায় এবং উপস্থাপনা প্লেটে রাখি।
• সাজানোর জন্য আমরা হুইপড ক্রিমের কয়েকটি ফ্লেক ব্যবহার করতে পারি এবং উপরে গাঢ়, দুধ এবং সাদা চকোলেটের শেভিং রাখতে পারি।