আপনি একটি করতে পছন্দ করবেন? টুনা টারটারে? এই নিবন্ধে আমরা আপনাকে এই সুস্বাদু উপাদেয় সঠিকভাবে প্রস্তুত করার জন্য সেরা টিপস দেব।
টুনা টারটারে
টুনা টারটারে একটি রেসিপি যা মূলত সূক্ষ্মভাবে কাটা কাঁচা মাছ বা সাইট্রাস ছিটিয়ে মাংস দ্বারা প্রস্তুত করা হয়, যাতে কিছু মশলা ঋতুতে যোগ করা হয় এবং সুগন্ধযুক্ত করা হয়।
এটি যে কোনও অনুষ্ঠানের জন্য একটি নতুন স্টার্টার। এটি চমৎকার রঙ, উপস্থাপনা এবং এর শক্তিশালী গন্ধ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। একইভাবে, আমরা আপনাকে নিশ্চিত করতে পারি যে টুনা টারটার তৈরি করার জন্য একটি খুব সহজ রেসিপি।
আমরা প্রথম যে জিনিসটি সুপারিশ করতে যাচ্ছি তা হল যে আপনি যখন তাজা ব্লুফিন টুনা কিনবেন তখন আপনি এটিকে 48 ঘন্টার জন্য ফ্রিজারে রাখুন যাতে অ্যানিসাকিস এড়ানো যায়, এটি একটি পরজীবী যা মাছের মধ্যে ঘটে এবং যার প্রভাব মানুষের উপর গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সিস্টেমে পড়ে।
আমরা আপনাকে যে রেসিপিটি অফার করতে যাচ্ছি তা চারজনের জন্য। যদি এটি আরও বেশি লোকের জন্য হয় তবে আপনাকে কেবল উপাদানগুলি দ্বিগুণ করতে হবে। এখন, আপনি যদি সামুদ্রিক খাবারের প্রেমিক হন তবে আমরা এখানে আপনাকে নীচের লিঙ্কটি রেখেছি যাতে আপনি আরও জানতে পারেন কালো হাক
টুনা টারটারের জন্য উপকরণ
- 300 গ্রাম তাজা লাল টুনা।
- 2টি অ্যাভোকাডো (সবুজ নয়, খুব বেশি পাকা নয় কারণ আমরা সেগুলিকে ডাইস করতে চাই)
- ½ পেঁয়াজ
- ½ লেবুর রস
- 3 বড় টেবিল চামচ সয়া সস
- 1 বড় টেবিল চামচ তিলের তেল
- 1 চা চামচ ওয়াসাবি (স্বাদে মশলাদার)
- আধা চা চামচ গ্রেট করা বা আদা কুচি
- কুমারী জলপাই তেল
- গার্নিশের জন্য তিলের বীজ
- শাল
তথ্য
- Tipo: aperitivo
- অসুবিধা: সহজ
- চলমান সময়: প্রায় 30 মিনিট
- পরিমাণ: 4 মানুষ
- ক্যালরি গ্রহণ: 220 কিলোক্যালরি।
টুনা টারটারে প্রস্তুতি
নীচে আমরা ধাপে ধাপে বর্ণনা করব কীভাবে একটি তাজা টুনা টারটারে প্রস্তুত করবেন।
1 ধাপ
পেঁয়াজ ভালো করে কেটে একটি পাত্রে রাখুন।
2 ধাপ
টুনা কাটা নির্ভর করবে ব্যক্তির স্বাদের উপর। যাইহোক, আমরা এটিকে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে ছোট কিউব করে কাটার পরামর্শ দিই।
3 ধাপ
একটি পৃথক পাত্রে, তিলের তেল, সয়া সস মেশান এবং যদি আপনি এটি মশলাদার চান তবে ওয়াসাবি যোগ করুন। আদা, স্বাদমতো লবণ দিন। মনে রাখবেন যে সয়া সস এছাড়াও স্বাদ যোগ করে তাই আপনি একটি শক্তিশালী গন্ধ না পাওয়া পর্যন্ত মিশ্রণের স্বাদ নিতে থাকুন।
4 ধাপ
আগে কাটা পেঁয়াজ এবং টুনা ম্যারিনেডে যোগ করুন যতক্ষণ না এটি ভালভাবে গর্ভধারণ হয়। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে প্রস্তুতি আধ ঘন্টার জন্য বিশ্রাম।
5 ধাপ
আলাদাভাবে, অ্যাভোকাডোগুলি কেটে অন্য একটি পাত্রে রাখুন। অক্সিডেশন প্রতিরোধ করতে, লেবু এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। স্বাদে জলপাই তেল যোগ করুন এবং উপাদানগুলিকে ভালভাবে নাড়ুন যতক্ষণ না সবকিছু সমানভাবে সাজানো হয়। ম্যারিনেট করা টুনা ন্যূনতম আধা ঘন্টা বিশ্রামে না পৌঁছানো পর্যন্ত সেই বাটিতে রেখে দিন।
6 ধাপ
টুনা টারটার পরিবেশন করার জন্য একটি ছাঁচ সন্ধান করুন, এটি নলাকার বা কিউব-আকৃতির হতে পারে। আপনার যদি পেশাদার ছাঁচ না থাকে তবে চিন্তা করবেন না। আপনি উভয় পক্ষের ছিদ্রযুক্ত একটি ক্যান ব্যবহার করতে পারেন এবং প্রান্তগুলি ফাইল করা হয়।
7 ধাপ
আপনি যে প্লেটে টুনা টারটারে রাখতে যাচ্ছেন সেই প্লেটে ছাঁচটি রাখুন। নীচে আপনার অ্যাভোকাডো প্রস্তুতি রাখুন। এটি সমান অনুপাত করার চেষ্টা করুন। অন্তত এটি ছাঁচের মাঝখানে পৌঁছায়। অ্যাভোকাডো কিউবগুলি না ভেঙে ভালভাবে টিপুন।
এখন টুনা টারটারকে একত্রিত করুন, সমানভাবে টিপুন যাতে এটি মাঝারিভাবে কমপ্যাক্ট হয়।
8 ধাপ
সাবধানে ছাঁচটি সরিয়ে ফেলুন এবং তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
টুনা তরতরে কিভাবে সঙ্গ দেবে?
টুনা টারটার সহগামী করার জন্য, আপনাকে প্রথমে সিদ্ধান্ত নিতে হবে যে আপনি এটি পৃথকভাবে করবেন নাকি দুটি প্লেটে যা টেবিলের কেন্দ্রে স্থাপন করা হবে।
আপনি রুটি টোস্ট রাখতে পারেন যাতে সেগুলি ক্যানাপেসের আকারে থাকে। তাজা রুটিও রাখতে পারেন। এটি প্রতিটি ব্যক্তির রুচির উপর নির্ভর করবে। এখানে আমরা আপনাকে কিভাবে নিচের লিঙ্ক ছেড়ে ডিফ্রস্ট রুটি যাতে আপনি যখন এটি টোস্ট করেন, তারা এই টুনা টারটারের সঙ্গী হিসাবে কাজ করে।
এই রেসিপিটি এশিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে প্রাসঙ্গিকভাবে তৈরি করা হয়েছে, যেহেতু সয়া সস এবং তিলের তেল এটিকে মহাদেশের সাধারণ স্বাদে অবদান রাখে। এখন, আপনি এই স্টার্টারটি উপস্থাপন করার পরে, যাতে তারা আপনার বিশেষ মুহূর্তে দেখাতে পারে, এটি আপনাকে একটি সুস্বাদু ডেজার্ট দিয়ে বন্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। এর জন্য আমরা আপনাকে নিম্নলিখিত লিঙ্কে প্রবেশ করার পরামর্শ দিই যা আপনাকে পার্টির রাজা চকোলেট কেকের রেসিপি সরবরাহ করে।