খাদ্য নিরাপত্তা

দ্বন্দ্ব, সংকট অর্থনীতি এবং জলবায়ু সংকট বিশ্বব্যাপী খাদ্য নিরাপত্তার জন্য প্রধান হুমকিগুলির মধ্যে মাত্র তিনটি। কোভিড-১৯ মহামারীর গত দুই বছর বিশ্বের জনসংখ্যার বেশিরভাগের জন্য সরবরাহ শৃঙ্খল এবং খাদ্যের অ্যাক্সেসে টানাপোড়েন সৃষ্টি করেছে।

জরুরি অবস্থার তাৎক্ষণিক ব্যবস্থাপনা যে কৃষি-খাদ্য ব্যবস্থাকে প্রভাবিত করে এটা আসলে, একটি মৌলিক অধিকার। একই সময়ে, তবে, এই সংকটগুলি ঘটার আগে হস্তক্ষেপ করা অপরিহার্য। তবেই ভবিষ্যতের সংকটের জন্য প্রস্তুত স্থিতিস্থাপক কৃষি-খাদ্য ব্যবস্থার জন্য খাদ্য নিরাপত্তার ভিত্তি স্থাপন করা সম্ভব হবে।

ডাঃ নিকোলো লোম্বার্ডি, ফুড সেফটি

আমরা ডাঃ নিকোলো লোম্বার্ডির সাথে এই এবং আরও অনেক কিছু নিয়ে কথা বলব, প্রারম্ভিক কর্ম সমন্বয়কারী FAO এর জরুরী ও পুনর্বাসন বিভাগের। তার কয়েক দশকের জন্য ধন্যবাদ খাদ্য নিরাপত্তা ক্ষেত্রে অভিজ্ঞতা, ড. Lombardi কৃষিতে ঝুঁকি ব্যবস্থাপনা এবং প্রতিরোধের জন্য পরিকল্পনা উন্নয়ন, বাস্তবায়ন এবং পর্যবেক্ষণের জন্য দায়ী।

জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (FAO), যার জন্য তিনি কাজ করেন, তার প্রধান উদ্দেশ্যগুলির মধ্যে রয়েছে এর প্রচার খাদ্য নিরাপত্তা এবং নিরাপদ ও মানসম্পন্ন খাদ্য উৎসে প্রবেশাধিকার বিশ্বের সব নাগরিকের জন্য। এটি জাতিসংঘের একটি বিশেষ সংস্থা যা 1945 সালে কানাডার কুইবেক শহরে জাতিসংঘের প্রথম অধিবেশন উপলক্ষে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।

কৃষি-খাদ্য কেন্দ্র

1951 সাল থেকে রোমে এর সদর দফতর রয়েছে, খাদ্য ও কৃষিতে বিশেষায়িত দুটি সংস্থার সাথে: ইন্টারন্যাশনাল ফান্ড ফর এগ্রিকালচারাল ডেভেলপমেন্ট (IFAD) এবং বিশ্ব খাদ্য কর্মসূচি (WFP)। FAO-এর সাথে একসাথে, এই তিনটি সংস্থা তথাকথিত গঠন করে জাতিসংঘ "কৃষি-খাদ্য কেন্দ্র".

বিশেষ করে, FAO এর 195 সদস্য রয়েছে (194টি রাজ্য এবং ইউরোপীয় ইউনিয়ন) এবং এর কার্যালয় 130টি দেশেও রয়েছে। এর কাজের বিশাল জটিলতার কারণে, FAO সারা বিশ্বে ছড়িয়ে থাকা বিভিন্ন আঞ্চলিক, উপ-আঞ্চলিক এবং দেশীয় অফিসে বিভক্ত।

বর্তমান ভূ-রাজনৈতিক ও পরিবেশগত প্রেক্ষাপটে বিষয়টি খাদ্য সুরক্ষা কেন্দ্রীয় গুরুত্ব অর্জন করে। এই ধারণাটি আরও ভালভাবে বোঝার জন্য আপনি কি আমাদের কিছু কংক্রিট উদাহরণ দিতে পারেন? আর এক্ষেত্রে FAO-এর ভূমিকা কী? 

FAO দ্বারা প্রদত্ত অফিসিয়াল সংজ্ঞা অনুযায়ী আমরা কথা বলি খাদ্য সুরক্ষা কখন:

একটি সক্রিয় এবং স্বাস্থ্যকর জীবনের জন্য তাদের চাহিদা এবং পছন্দগুলি পূরণ করার জন্য সমস্ত লোকের, সর্বদা, পর্যাপ্ত, নিরাপদ এবং পুষ্টিকর খাবারে শারীরিক এবং অর্থনৈতিক অ্যাক্সেস রয়েছে।

খাদ্য নিরাপত্তার ৪টি স্তম্ভ

বিশেষত খাদ্য নিরাপত্তা চারটি মৌলিক স্তম্ভ নিয়ে গঠিত:

• " খাবারের প্রাপ্যতা ": খাদ্য উপাদান প্রাপ্যতা.
• " খাদ্য অ্যাক্সেস ": মানুষ অবশ্যই তাদের নিজস্ব খাদ্য উত্স অ্যাক্সেস করতে সক্ষম হবে. এছাড়াও এই ক্ষেত্রে খাদ্য অ্যাক্সেসের সাথে সম্পর্কিত বেশ কয়েকটি দিক রয়েছে, যেমন সম্পূর্ণরূপে শারীরিক দিক, তবে অর্থনৈতিক দিকও। উদাহরণ স্বরূপ, আমার কাছে খাদ্য কেনার টাকা থাকতে পারে, কিন্তু একই সাথে সংঘর্ষ বা প্রাকৃতিক দুর্যোগের কারণে আমি তা অ্যাক্সেস করতে পারি না।
• " ব্যবহার ": মানুষ অবশ্যই খাদ্যের সঠিক ব্যবহার করতে সক্ষম হবেন পর্যাপ্ত খাদ্যাভ্যাসের জন্য, খাদ্য তৈরির সাথে সম্পর্কিত সমস্ত স্বাস্থ্যকর-স্যানিটারি নিয়ম অনুসরণ করে এবং সম্মান করুন।
• " স্থায়িত্ব ": সত্যিকার অর্থে খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ে কথা বলতে গেলে, সময়ের সাথে সাথে স্থায়ী খাদ্যের উৎসে মানুষের অ্যাক্সেস থাকা প্রয়োজন। জলবায়ু ঘটনার পর মানুষ খাদ্য নিরাপত্তা হারানোর ঝুঁকিতে থাকতে পারে, ক অভিঘাত অর্থনৈতিক, একটি দ্বন্দ্ব।

বিশ্ব ক্ষুধা ও খাদ্য নিরাপত্তা

FAO দ্বারা পরিচালিত ভূমিকা সম্পর্কে, এটি লক্ষ করা উচিত যে আমরা এইমাত্র যে স্বতন্ত্র স্তম্ভগুলি দেখেছি তা একে অপরের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সংযুক্ত। আপনি যদি সত্যিই 2030 সালের মধ্যে বিশ্বের ক্ষুধা শেষ করতে চান, তাহলে আপনাকে কর্মের জন্য মধ্যম এবং দীর্ঘমেয়াদী কৌশল পরিকল্পনা করতে হবে। এইগুলো তারা অবশ্যই কৃষি-খাদ্য উৎপাদনের স্থায়িত্বের সাথে সম্পর্কিত দিকগুলিকে একত্রিত করতে সক্ষম হবে, একত্রে বিশুদ্ধভাবে আইনী এবং আইন প্রণয়ন যা খাদ্য খাতকে পরিচালনা করে।

এটি সম্ভব করার জন্য, FAO এর রয়েছে বিভিন্ন বিশেষ ব্যক্তিত্বের সহযোগিতা যেগুলো প্রতিষ্ঠানের মধ্যেই বিভাজনের অংশ। উদাহরণস্বরূপ, পশুসম্পদ এবং চারণে বিশেষ প্রযুক্তিগত বিভাগ রয়েছে, তবে মাছ ধরা এবং অর্থনৈতিক ও কৃষি উন্নয়নেও রয়েছে।

এই সব বিভাগ একসঙ্গে কাজ সরকারকে প্রয়োজনীয় কর্ম পরিকল্পনা তৈরি করতে সহায়তা করুন গ্যারান্টি দিতে খাদ্য নিরাপত্তা. কৃষি-খাদ্য উৎপাদনের স্থিতিশীলতা নিশ্চিত করার জন্য তাদের কাজও সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ, এবং বিশেষ করে জরুরী পরিস্থিতিতে থাকা দেশগুলিতে।

খাদ্য নিরাপত্তায় জরুরী ব্যবস্থাপনা

জরুরী ব্যবস্থাপনা এবং ভবিষ্যৎ সঙ্কট প্রতিরোধ করা আসলে FAO বিভাগের দুটি উদ্দেশ্য যার জন্য তিনি কাজ করেন। আপনি কি আমাদের বলতে পারেন এই বিভাগটি কী করে? 

ডিভিশন অফ ইমার্জেন্সি অ্যান্ড রেজিলিয়েন্স অফ দ্য এফএও হল এমন একটি বিভাগ যা মূলত সেই সমস্ত দেশে হস্তক্ষেপ করে যেগুলি তথাকথিত " খাদ্য সংকটের প্রেক্ষাপট ” এগুলি এমন দেশ যেখানে চারটির গ্যারান্টি দেওয়া খুব জটিল খাদ্য নিরাপত্তার স্তম্ভ।

বিশেষ করে, জরুরী ব্যবস্থাপনার ক্ষেত্রে, আমাদের বিভাগ সর্বোপরি হস্তক্ষেপ করে যাতে জনসংখ্যাকে তাদের জীবিকা ও খাদ্য উৎপাদন রক্ষা ও সুরক্ষিত করতে সক্ষম করে। উদ্দেশ্য মানুষকে সাহায্য করা সংকটের জন্য দায়ী ইভেন্টের পরে অবিলম্বে উত্পাদন পুনরায় চালু করতে, যা চরম আবহাওয়ার ঘটনা বা অন্যান্য কারণের ফলাফল হতে পারে।

মধ্যে মধ্যে জরুরী সাহায্য যে আমাদের বিভাগটি সবচেয়ে ঝুঁকিপূর্ণ সম্প্রদায়গুলিকে অবিলম্বে সরবরাহ করে, আমরা দেখতে পাই, উদাহরণস্বরূপ, প্রাণীদের জন্য বীজ এবং খাদ্য বিতরণ এবং পশুচিকিত্সা সহায়তা। কিন্তু মাইক্রো-সেচ ব্যবস্থা বা আর্থিক সাহায্যের ইনস্টলেশন।

আসুন শুধু আর্থিক সাহায্যের কথা বলি না...

প্রায়ই এই আর্থিক সাহায্য (নগদ) এছাড়াও অন্যান্য দ্বারা অনুষঙ্গী হয় ধরনের সাহায্য (প্রযুক্তিগতভাবে, নগদ প্লাস) এর মধ্যে আমরা, উদাহরণস্বরূপ, বিশেষত শুষ্ক অঞ্চলে বৃষ্টির জল সংগ্রহের সুবিধার্থে সরঞ্জামগুলি খুঁজে পাই।

তাৎক্ষণিক সাহায্যের এই সিরিজ ছাড়াও, এটি অপরিহার্য যে জনসংখ্যা সব উপায় আছে তারপর ভবিষ্যতে সংকট মোকাবেলা করতে এবং পরিচালনা করতে সক্ষম হবেন। মানুষের মৃত্যু এড়াতে খাদ্য বিতরণ মৌলিক এবং অনেক সময় প্রয়োজনীয়।

কিন্তু সমস্যা হলে কখনোই সমাধান করা যাবে না এই তাত্ক্ষণিক হস্তক্ষেপগুলি উত্পাদনের সমর্থনের সাথে যুক্ত নয়. পরেরটি অবশ্যই স্বল্প সময়ে, কিন্তু মধ্য-দীর্ঘ মেয়াদে সুবিধা দিতে সক্ষম হবে।

আপনার ভূমিকা হল আগাম কর্ম সমন্বয়কারী, অবিকল জরুরী বিভাগ এবং FAO এর স্থিতিস্থাপকতার জন্য. কিন্তু আগাম কর্ম বলতে কি বোঝানো হয়েছে? এবং বিভাগের হস্তক্ষেপের প্রধান পদ্ধতিগুলি কী কী? 

প্রকৃতপক্ষে, আগাম কর্মের ধারণাটি বেশ সাম্প্রতিক। এর সুবাদে গতিও পেয়েছে দরকারী প্রযুক্তির প্রগতিশীল উন্নয়ন ধাক্কা এবং বিপর্যয়কর ঘটনার আগমনের পূর্বাভাস দিতে। আমরা, উদাহরণস্বরূপ, চরম জলবায়ু ঘটনাগুলির কথা বলছি, যেমন হারিকেন, খরা বা টাইফুন, কিন্তু এছাড়াও সঙ্কট অর্থনৈতিক, অথবা উদ্ভিদ ও প্রাণীর রোগের দ্রুত বিস্তার।

বিশেষ করে, টেকনিক্যাল জার্গনে যা বলা হয় তার মধ্যে একটি প্রত্যাশিত ক্রিয়া ঠিক অর্ধেক » প্রাথমিক সতর্কতা «, যে, একটি প্রাথমিক সতর্কতা, এবং ঘটনা নিজেই. আমরা যে ঝুঁকি পর্যবেক্ষণ করছি তার জন্য নির্দিষ্ট সূচক ব্যবহার করার জন্য ধন্যবাদ, ঘটনাটি কখন ঘটবে এবং এর সম্প্রসারণ হবে তা পূর্বাভাস দেওয়া সম্ভব।

সর্বাধিক ব্যবহৃত প্রযুক্তির মধ্যে আমরা খুঁজে পাই, উদাহরণস্বরূপ, lজলবায়ু পূর্বাভাস মডেল, মাটির স্বাস্থ্যের অবস্থা পরিমাপ করতে সক্ষম উপগ্রহ বা যন্ত্রের ব্যবহার. যখন ঝুঁকি একটি নির্দিষ্ট মাত্রা অতিক্রম করে, তখন দুর্যোগের প্রভাব কমাতে তহবিল এবং আর্থিক সংস্থান সংগ্রহের একটি পদ্ধতি স্বয়ংক্রিয়ভাবে সক্রিয় হয়।

গোলক

এই সাহায্য সরাসরি FAO-এর একটি অভ্যন্তরীণ তহবিল থেকে আসতে পারে, যাকে SFERA বলা হয়, কিন্তু এছাড়াও অন্যান্য তহবিল থেকে এবং ক্ষতিগ্রস্ত দেশগুলির সরকার থেকে. এই সমস্ত ক্রিয়াগুলি সংস্থার মধ্যেই মহান অভ্যন্তরীণ সমন্বয় কাজের জন্য সম্ভব হয়েছে। শুধু তাই নয়, আমাদের সংগঠনও একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ লাল অন্যান্য চারটি প্রধান সংস্থার সাথে বাহ্যিক সমন্বয়।

এগুলো হল বিশ্ব খাদ্য কর্মসূচি (WFP), ইন্টারন্যাশনাল ফেডারেশন অফ দ্য রেড ক্রস, জাতিসংঘের মানবিক বিষয়ক সমন্বয়ের অফিস (OCHA) এবং স্টার্ট নেটওয়ার্ক। একটি সংস্থা, পরেরটি, যা আন্তর্জাতিক সংস্থা এবং বিভিন্ন জাতীয় এনজিও সহ 50 টিরও বেশি মানবিক সংস্থাকে একত্রিত করে।

সংকট প্রতিরোধ করার অর্থ হল নিকট ভবিষ্যতের জন্য স্থিতিস্থাপক সিস্টেম তৈরি করা। এই বিষয়ে, আপনার FAO বিভাগ কি কি পদক্ষেপ নিচ্ছে? 

প্রত্যাশিত পদক্ষেপের ধারণাটি শেখায় যে জরুরী অবস্থার শিকার হওয়ার পরে লোকেদের সাহায্য করা সংকটের আগে হস্তক্ষেপের চেয়ে অনেক কম কার্যকর। তাহলে কেন এই পূর্বাভাসযোগ্য বিপর্যয়ের জন্য অপেক্ষা করবেন?

উপরে উল্লিখিত হিসাবে, এটা ঠিক যে আমাদের বিভাগের সূচনা বিন্দু স্থানীয় জনগণকে সহায়তা করার জন্য জরুরি সহায়তা। কিন্তু এটি ইতিমধ্যেই এই প্রথম পর্যায় থেকে সত্যিকারের কার্যকর এবং দীর্ঘস্থায়ী স্থিতিস্থাপকতার ভিত্তি স্থাপন করা প্রয়োজন। এই স্থিতিস্থাপকতা শুরু হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, বিভিন্ন পরিবেশগত চাপ, যেমন জলের চাপ এবং উচ্চ তাপমাত্রার বিরুদ্ধে প্রতিরোধী বীজ সরবরাহের মাধ্যমে।

আয়ের উৎসের বৈচিত্র্যকরণ

তখন প্রতিষ্ঠানটির দায়িত্ব সহায়তা প্রদান এবং প্রশিক্ষণ আসলে উপলব্ধ সরঞ্জামগুলি কীভাবে ব্যবহার করবেন সে সম্পর্কে। এটি এমন একটি পদ্ধতি যা যাই হোক না কেন, সর্বদা স্থানীয় চাষের কৌশল এবং অনুশীলনগুলিকে বিবেচনায় নেয়। জ্ঞান ভাগাভাগি এবং স্থানীয় অন্তর্দৃষ্টি প্রকৃতপক্ষে মানুষের স্বাধীন এবং ভবিষ্যতের ধাক্কা সহ্য করতে সক্ষম হওয়ার জন্য অপরিহার্য। .

আয়ের উৎসের বৈচিত্র্যকরণও সমান গুরুত্বপূর্ণ একটি একক উত্পাদনশীল কার্যকলাপের উপর নির্ভরতা হ্রাস করুন এবং তাই নতুন প্রভাবের জন্য দুর্বলতা ধাক্কা. এই ক্রিয়াকলাপের সমান্তরালে, জলবায়ু-পরিবর্তনকারী গ্যাসের নির্গমন কমাতে এবং সম্পদের ব্যবহারে দক্ষতা বাড়ানোর জন্যও কাজ করা প্রয়োজন।

অবশেষে, এটা স্পষ্ট যে যখন এটি খাদ্য নিরাপত্তা এবং কৃষি খাদ্য ব্যবস্থার স্থিতিস্থাপকতা আসে, ক্ষতিগ্রস্ত দেশগুলির রাজনৈতিক ব্যবস্থা এবং সরকারের সাথে সহযোগিতা মৌলিক এবং প্রয়োজনীয় হয়ে ওঠে। শুধুমাত্র টিমওয়ার্কের জন্য ধন্যবাদ অদূর ভবিষ্যতের জন্য সত্যিকারের স্থিতিস্থাপক কৃষি-খাদ্য ব্যবস্থা গড়ে তোলা সম্ভব হবে।