ব্ল্যাক হাক এমন স্বাদ যা খুব কম লোকই নিজেরাই দেয়!

লা কালো হাক  তারা লংলাইনারে উঁচু সাগরে মাছ ধরে, লেজ ও মাথা সরিয়ে হিমায়িত করে। বাস্তবে খুব কমই আছে যারা তা নতুনভাবে ধরতে পারে। তারা তাদের রাজধানীতে নিয়ে যায় এবং অত্যন্ত মূল্যবান। এই নিবন্ধটি মিস করবেন না, এটি প্রত্যেকের জন্য অত্যন্ত আগ্রহের বিষয়।

প্যাটাগোনিয়ান টুথফিশ

ব্ল্যাক হেক একটি মাছ যা দক্ষিণ আটলান্টিকের গভীর গভীরতায় বাস করে। এই প্রজাতি, রন্ধনসম্পর্কীয় বিশ্বে, দক্ষিণ কড, চিলির গ্রুপার, দক্ষিণ সমুদ্র খাদ বা, কালো টুথফিশ হিসাবে পরিচিত। এই পণ্যটি এর স্বাদ এবং পুষ্টির মূল্যের জন্য অত্যন্ত মূল্যবান। তাদের পুষ্টির মধ্যে রয়েছে উচ্চ শতাংশ প্রোটিন, ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড, সেলেনিয়াম, ফসফরাস, ভিটামিন বি 12 এবং নিয়াসিন।

বলা হয় যে ব্ল্যাক হেক একটি বিলাসিতা, যা কিছু লোকের জন্য। ঠিক আছে, এটি আর্জেন্টিনার সমুদ্রের অন্তর্গত সবচেয়ে মূল্যবান প্রজাতিগুলির মধ্যে একটি। একইভাবে, এটি দক্ষিণ কডের নাম দেওয়া হয়। চিলিতে একে গভীর সমুদ্র খাদও বলা হয়।

এটি লক্ষ করা ভাল কালো হাক ক্যাপচার করা বেশ কঠিন হতে দেখা যাচ্ছে। কারণ তাদের আবাসস্থল গভীর পানিতে, অন্যদিকে তারা খায়। কারণ কার্যত সবকিছুই রপ্তানি পণ্য।

এটির দাম বেশি, কারণ স্থানীয় বাজারের জন্য খুব কম অবশিষ্ট রয়েছে, এই কারণে যে কার্যত এটির সমস্তই রপ্তানি হয়। একইভাবে, কিছু বিশেষজ্ঞ ইঙ্গিত করেছেন যে কালো হেক বের করা হয়, যা গভীর সমুদ্রে মাছ ধরা নামে পরিচিত। এবং এটি খুব বড় মাছ ধরার নৌকা সম্পর্কে, যা সর্বদা উচ্চ সমুদ্রে যায়। এবং তারা তাদের নেট দিয়ে অপসারণ করতে এগিয়ে যান যা এমনকি বিশেষ।

তার ক্যাচ লংলাইনাররা

বেশিরভাগ ক্যাচ লংলাইনার নামক জাহাজ দিয়ে তৈরি করা হয়, যেখানে তাদের মাথা এবং লেজ কেটে প্রস্তুত করা হয়। তারপরে তারা প্যাটাগোনিয়ান টুথফিশের কাণ্ডগুলিকে হিমায়িত করতে এগিয়ে যায়।

এখন, যা পরস্পর বিরোধী বলে মনে হচ্ছে এবং, যদি আপনি চান, এমনকি অগ্রহণযোগ্য, এই সত্যটিকে বোঝায় যে একেবারে সবকিছু উশুয়ায়া নামক বন্দরে পৌঁছেছে, যা বিশ্বের শেষ হিসাবে পরিচিত, ইতিমধ্যে প্রক্রিয়া করা হয়েছে, যার অর্থ এটি সরাসরি বুয়েনোসে পাঠানো হয়েছে। আইরেস।

মূল্যবান পণ্য

অতএব, যদি কেউ একটি ফুয়েজিয়ান রেস্তোরাঁয় প্যাটাগোনিয়ান টুথফিশ খেতে চায়, তাদের অবশ্যই বিবেচনা করতে হবে যে তাদের একটি মোটামুটি উচ্চ মূল্য দিতে হবে, কারণ তারা পণ্য ছাড়াও, চালানের প্রতিনিধিত্ব করে, যা উচ্চ মূল্যে উদ্ধৃত হয়। দাম ব্ল্যাক হেক ফিশারি সেখানেই হয় এবং এটি এমন একটি ভ্রমণ যেখানে 6000 কিলোমিটারেরও বেশি, এর উচ্চ মূল্য অবিশ্বাস্য মনে হয়। ঠিক আছে, আদর্শ হবে মাছ ধরার সময় পর্যাপ্ত সংখ্যক কিলো রেখে যাওয়া, যা অতিরিক্ত খরচের সিরিজ এড়াতে পারে। ইস্যুতে আন্তর্জাতিক চাহিদা।

সমাধানটি হবে পুরো ক্যাপচার করা পণ্যের একটি শতাংশ এলাকাটির জন্য ছেড়ে দেওয়া, যেহেতু এটি তার ভোক্তাদের দ্বারাও অত্যন্ত প্রশংসিত হয়। যদিও তা সামান্য হলেও, উচ্চ মরসুমে তারা যা ধরতে পারে, যে সময়ে এটি বেশি খাওয়া হতে দেখা যায়, এই অর্থে তাদের পক্ষ থেকে কোন আগ্রহ নেই।

তারপরে আমরা আপনাকে এই ভিডিওটি রেখেছি যাতে আপনার কাছে একটি রেসিপি থাকে যা আপনাকে এই মূল্যবান পণ্যটি প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে

উচ্চ মূল্যের পণ্য

এখন, বুয়েনস আইরেস শহরে, যখন ব্ল্যাক হেক ডিশ সম্পর্কে কিছু শেফের সাথে পরামর্শ করা হয়েছে, তারা বলেছে যে প্রতি কিলো $600 এর কম দামে এটি খুঁজে পাওয়া খুব কঠিন, তাই আরএটা নিষিদ্ধ যে এটি গ্রাস করা যেতে পারে। অন্যান্য ক্ষেত্রে তারা এটি অর্জন করা বন্ধ করে দেয়, এটিকে অন্য বিকল্পগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করে, যার মধ্যে সাধারণ রোস্ট রয়েছে, তাই আমরা আপনাকে নীচের লিঙ্কে রেখে দিচ্ছি কিভাবে এটি করতে হবে আর্জেন্টিনার বারবিকিউ

একইভাবে, এটা বলা যেতে পারে যে ব্ল্যাক হেক জাপানে ওকুচি নামেও পরিচিত। এটির আবাসস্থল হিসাবে দক্ষিণ জল রয়েছে, শুধুমাত্র আটলান্টিক নয়, প্রশান্ত মহাসাগরের পাশাপাশি ভারত মহাসাগরেও রয়েছে।

বার্ষিক ক্যাপচারের সীমাবদ্ধতা সম্পর্কে, এটি নির্দেশ করা যেতে পারে যে তারা প্রতি বছর প্রায় 8.000 টন, তাদের 1992 সালের সাথে তুলনা করে, যখন 526 টন ক্যাপচার করা হয়েছিল।