কুকিজ প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের জন্য একটি আদর্শ স্ন্যাক। আপনি কি বানাতে চান ওটমিল কুকিজ? এই নিবন্ধে আমরা আপনাকে এই সুস্বাদু উপাদেয় সঠিকভাবে প্রস্তুত করার জন্য সেরা টিপস দেব।
ওটমিল কুকিজ
কুকিজ একটি খুব সহজ এবং বহুমুখী প্রস্তুতি। কফি বা চা একটি বিকেলে সঙ্গী আদর্শ. যারা বিকেলে মিষ্টি কিছু খেতে পছন্দ করেন এবং যারা বেশি নোনতা কিছু পছন্দ করেন তাদের জন্য হাজার হাজার রেসিপি রয়েছে।
বেশিরভাগ রেসিপির একই ভিত্তি রয়েছে এবং স্বাদের উপর নির্ভর করে, একে অপরের পরিপূরক হিসাবে যেকোনো সংখ্যক উপাদান যোগ করা যেতে পারে। এছাড়াও, আমরা যে আকার ব্যবহার করি তার উপর নির্ভর করে, তারা প্রায় বারো থেকে বিশটি কুকি তৈরি করতে পারে।
তারা একটি উপহার হিসাবে দিতে একটি আদর্শ বিকল্প, একটি ভিন্ন বিকেলে শিশুদের সাথে কুকি প্রস্তুত করার জন্য ভাগ করে নেওয়ার জন্য, একটি প্যাস্ট্রি ব্যবসার জন্য উপযুক্ত বা একটি ক্যান্ডি টেবিলে নায়কদের একজন। যদি এই শেষ দুটি আপনার আগ্রহের কারণ হয়, তাহলে আমি আপনাকে নিম্নলিখিত লিঙ্কটি দেখার পরামর্শ দিচ্ছি যেখানে আমরা আপনাকে কীভাবে একটি সুস্বাদু রান্না করতে হয় তা শেখাবো চকলেট কেক.
The ওটমিল কুকিজ এগুলি কেবল একটি দুর্দান্ত এবং সুস্বাদু বিকল্প নয়, তবে তাদের পুষ্টির মূল্যের কারণে এগুলি বাড়ির ছোটদের জন্য আদর্শ জলখাবার হয়ে ওঠে।
আজ আমরা আপনাদের দুজনের সাথে শেয়ার করতে চাই ওটমিল কুকি রেসিপি যা করা সত্যিই খুব সহজ, সস্তা এবং ঐশ্বরিক।
বেসিক ওটমিল কুকি রেসিপি
এই রেসিপিটি ওটমিল কুকিজ তৈরির ভিত্তি হিসাবে কাজ করবে, শুধুমাত্র এই উপাদানগুলির সাথে আমাদের কাছে প্রায় বারোটি কুকি থাকবে, খাস্তা এবং বাচ্চাদের জন্য কফি বা এক গ্লাস দুধের সাথে উপযুক্ত।
আপনি এই রেসিপিটি ব্যবহার করতে পারেন এবং আপনার পছন্দ অনুযায়ী এটি কাস্টমাইজ করতে আরও দুই বা তিনটি উপাদান যোগ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি চকোলেট চিপস, কিশমিশ, আপেল স্কোয়ার বা আপনার পছন্দের যে কোনও শুকনো ফল যোগ করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
120 গ্রাম আনসল্টেড মাখন
120 গ্রাম সাদা চিনি
100 গ্রাম ওট ফ্লেক্স
আধা চা চামচ দারুচিনি
1 পুরো ডিম
1 চা চামচ ভ্যানিলা
½ চামচ লবণ
170g এজেন্ট ছাড়াই সর্ব-উদ্দেশ্য গমের আটা
½ চা চামচ বেকিং সোডা
প্রস্তুতি:
আমরা চিনির সাথে একটি পাত্রে ঘরের তাপমাত্রায় আনলনাক্ত মাখন রেখে শুরু করি। আমরা প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য মাঝারি গতিতে খুব ভালভাবে অন্তর্ভুক্ত করি। আপনার যদি মিক্সার না থাকে, চিন্তা করবেন না, উপাদানগুলিকে একত্রিত করুন যতক্ষণ না আপনি দেখতে পান যে তারা একে অপরের সাথে পুরোপুরি একত্রিত হয়েছে।
এর পরে, ডিম যোগ করুন এবং ক্রিমযুক্ত মিশ্রণ না পাওয়া পর্যন্ত মারতে থাকুন। এটি একবার, ভ্যানিলা যোগ করুন এবং নাড়তে থাকুন।
তারপর একটি প্যালেটের সাহায্যে আমরা অল্প অল্প করে ওট যোগ করব যতক্ষণ না এটি একক ভর হয়। আপনি যদি অন্য অতিরিক্ত উপাদান যোগ করতে যাচ্ছেন, তাহলে এটি করার জন্য এটাই আদর্শ সময়।
একটি ছাঁকনির সাহায্যে, আমরা ধীরে ধীরে ময়দা, লবণ, দারুচিনি এবং বেকিং সোডা ছেঁকে নেব। আমরা এই উপাদানগুলিকে ঢেকে রাখার আন্দোলন এবং অনেক ধৈর্যের সাথে একত্রিত করব। আপনাকে অবশ্যই লক্ষ্য করতে হবে যে কোনও ময়দা বা অন্য কোনও শুকনো উপাদান নেই।
আমরা বাটিটি যেখানে ময়দার আছে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে রাখব এবং আমরা এটি এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখব। আপনি এটি রাতারাতি রেখেও দিতে পারেন।
ময়দা বিশ্রাম হয়ে গেলে, আমরা প্রায় 35 গ্রাম এর একটি অংশ নেব এবং ছোট বল তৈরি করব যা আমরা আমাদের হাত দিয়ে একটু চ্যাপ্টা করব (যেন আমরা আরপিটাস তৈরি করছি)। যদি ময়দার কাজ করার সময় এটি আপনার হাতে লেগে যেতে শুরু করে, আপনি আপনার হাতে সামান্য তেল যোগ করতে পারেন যাতে আপনি এটি দিয়ে কাজ চালিয়ে যেতে পারেন।
গ্রীস করুন এবং একটি ট্রেতে ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন যেখানে আমরা আমাদের কুকিগুলিকে তাদের মধ্যে প্রায় 20 সেন্টিমিটার আলাদা করে রাখব, যেহেতু বেক করার সময় তারা অনেক প্রসারিত হয়।
আমাদের ট্রে প্রস্তুত করুন, আমরা এটিকে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় একটি পূর্বে উত্তপ্ত ওভেনে নিয়ে যাব প্রায় 10 মিনিটের জন্য বা যতক্ষণ না আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে সেগুলি নীচে এবং এর প্রান্তে সোনালি বাদামী।
যখন তারা প্রস্তুত হয়, আমরা তাদের সরিয়ে ফেলি এবং 10 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বিশ্রাম করি যতক্ষণ না আমরা তাদের ট্রে থেকে সরিয়ে উপভোগ করতে পারি।
মধু এবং ওটমিল কুকিজ রেসিপি
এই রেসিপি থেকে ওটমিল কুকি মধু আমরা জানি ওটমিল কুকিজের জন্য টেবিলে একটি সামান্য ভিন্ন বিকল্প উপস্থাপন করা আদর্শ।
ময়দাবিহীন গ্লুটেন ফ্রি পিনাট বাটার, ওটমিল এবং চকোলেট চিপ কুকিজ অন পার্চমেন্ট, টপ ভিউ, কপি স্পেস, অনুভূমিক
আগের রেসিপির মতো, এটি এখনও আমাদের পরিবারের জন্য পুষ্টির মান রয়েছে কারণ ওটমিলে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং প্রোটিন রয়েছে এবং আমাদের কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। মধু তার অংশের জন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি প্রাকৃতিক উত্স, হজমকে উত্সাহ দেয় এবং একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি।
এই প্রস্তুতির সাহায্যে আপনি প্রায় 12টি কুকি তৈরি করতে পারেন এবং আপনি সেগুলিকে আরও বিশেষ করে তুলতে অন্যান্য উপাদান যোগ করতে পারেন।
উপাদানগুলো
120 গ্রাম আনসল্টেড মাখন
40 গ্রাম সাদা চিনি
40g মধু
110 গ্রাম ওট ফ্লেক্স
1 পুরো ডিম
1 চা চামচ ভ্যানিলা
170g এজেন্ট ছাড়াই সর্ব-উদ্দেশ্য গমের আটা
½ চা চামচ বেকিং সোডা
½ চামচ লবণ
প্রস্তুতি:
একটি বাটিতে, চিনির সাথে ঘরের তাপমাত্রায় মাখন রাখুন এবং উপাদানগুলি ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে বিট করুন। তারপরে আমরা মধু যোগ করি এবং মধুটি মিশ্রণের সাথে একীভূত না হওয়া পর্যন্ত মারতে থাকি। এই সব মাঝারি গতিতে হওয়া উচিত।
একটি সম্পূর্ণ ডিম যোগ করুন এবং যতক্ষণ না আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে মিশ্রণটি ক্রিমি হয়ে যাচ্ছে ততক্ষণ মারতে থাকুন। আমরা ভ্যানিলার চা চামচ গ্রহণ করি এবং প্রস্তুতিতে যোগ করি।
তারপর আমরা একত্রিত করি এবং একটি প্যালেটের সাহায্যে অল্প অল্প করে ওটমিল ফ্লেক্স। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এই ফ্লেকগুলি বড় নয়, তবে মাঝারি বা ছোট, যেহেতু কুকিগুলি একত্রিত করার সময়, ময়দাটি পরিচালনা করা অনেক সহজ হবে।
এর পরে, আমরা একটি ছাঁকনির সাহায্যে বাকি শুকনো উপাদানগুলি (ময়দা, লবণ এবং বেকিং সোডা) যোগ করি, যেহেতু এই উপাদানগুলিকে চালনা করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে সেগুলি মিশ্রণে খুব ভালভাবে একত্রিত হয়। খামের নড়াচড়া করে এবং এই ধাপে আমাদের সময় নিয়ে, আমরা উপাদানগুলিকে ময়দার সাথে খুব ভালভাবে মিশ্রিত করছি।
ময়দা এক ঘন্টা বা সারারাত ফ্রিজে রেখে দিন। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আমরা এটিকে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে খুব ভালভাবে ঢেকে রাখি যাতে বিশ্রামের সময় এটি শুকিয়ে না যায়।
বিশ্রামের পরে, আমরা প্রায় 35 গ্রাম অংশ নেব বা আমরা একটি চামচ দিয়ে নিজেদেরকে সাহায্য করতে পারি। আমরা আমাদের হাত দিয়ে বল গঠন করব এবং পরে চূর্ণ করব। আপনি যদি ময়দার হেরফের করার জন্য আপনার হাতে সামান্য তেল ছড়িয়ে দেওয়ার প্রয়োজন মনে করেন তবে আপনি এটি পুরোপুরি করতে পারেন।
আমরা আগে মাখন এবং ময়দা দিয়ে আবৃত একটি ট্রে নেব যাতে আমাদের কুকিজ আটকে না যায়, আমরা মোমযুক্ত কাগজও ব্যবহার করতে পারি। আমরা আমাদের কুকিগুলিকে 20 সেন্টিমিটার আলাদা করে রাখব যাতে তাদের সমানভাবে রান্না করার জন্য পর্যাপ্ত জায়গা থাকে।
আমরা সেগুলিকে আমাদের ওভেনের ভিতরে রাখি, আগে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 10 মিনিটের জন্য গরম করা হয়েছিল বা যখন আমরা দেখি যে সীমানাগুলি সোনালি বাদামী। আমাদের কুকিজ জ্বলতে পারে বলে সময়টা খুব ভালোভাবে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।
রান্না হয়ে গেলে, ওভেন থেকে সরান এবং ট্রে থেকে সরানোর আগে প্রায় 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। যদি আমরা এই বিশ্রামের সময়টিকে সম্মান না করি, তাহলে কুকিগুলি ভেঙে যেতে পারে কারণ তারা গরম। এর পরে তারা উপভোগ করার জন্য প্রস্তুত, তারা উষ্ণ বা ঠান্ডা হোক না কেন, তারা এখনও একটি অনন্য স্ন্যাক।
ময়দার মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য অতিরিক্ত উপাদান
যেমনটি আমি রেসিপিগুলিতে উল্লেখ করেছি, আপনি আপনার পছন্দ অনুসারে রেসিপিতে অন্যান্য উপাদান যুক্ত করতে পারেন বা একই ময়দার বিভিন্ন স্বাদের বিকল্প উপস্থাপন করতে পারেন।
নীচে আমি কিছু সংমিশ্রণের বিশদ বিবরণ দিচ্ছি যেগুলি একে অপরের সাথে সত্যিই সুস্বাদু এবং এটি আমাদের ওটমিল কুকিজকে অন্য স্তরে নিয়ে যাবে।
প্রথম বিকল্পটি হল আমাদের প্রস্তুতিতে কিশমিশ এবং চকোলেট চিপস যোগ করা। কিশমিশ অন্তর্ভুক্ত করে, আমরা আমাদের কুকিজের পুষ্টিকে আরও বাড়িয়ে দিচ্ছি। তারা কোষ্ঠকাঠিন্য সাহায্য এবং রক্তাল্পতা প্রতিরোধ আদর্শ. চকোলেট অনেকের প্রিয় এবং আমাদের কুকিতে সেই বিশেষ স্পর্শ যোগ করবে।
আরেকটি বিকল্প কাটা আখরোট এবং কমলা zest যোগ করা হয়. এটি একটি অনন্য সংমিশ্রণ, বাদামগুলি প্রস্তুতিতে ক্রাঞ্চ প্রদান করে এবং কমলার জেস্ট এটি প্রস্তুতিতে একটি বিশেষ স্বাদ দেয়।
আপনি নারকেল এবং আপেল যোগ করতে পারেন। দুটি ফল যা ওটমিল কুকিগুলিতে একটি মিষ্টি এবং খুব সতেজ স্বাদ প্রদান করবে। তারা আমাদের রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করবে, তারা ভিটামিন ই, সি, বি, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রন প্রদান করবে।
একটি স্বাস্থ্যকর ওটমিল কুকির বিকল্প
আপনি যদি আপনার পরিবারকে এত চিনি বা গমের আটা দিয়ে কুকিজ সেবন বা দিতে না চান তবে ওটসের উপকারিতা আরও বাড়ানোর জন্য একটু স্বাস্থ্যকর। চিন্তা করবেন না, আমি আপনাকে বলব কিভাবে আপনি এই উপাদানগুলিকে প্রতিস্থাপন করতে পারেন যাতে আপনি এই সুস্বাদু কুকিগুলি তৈরি করতে না পারেন৷
প্রথমত, মাখন প্রাকৃতিক চিনাবাদাম মাখন বা ওটমিল দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। আপনার পছন্দের মিষ্টির জন্য চিনি বা নারকেল চিনি এবং গমের আটা ওটমিল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। আমরা ওটমিল ফ্লেক্স নিয়ে ব্লেন্ডারে রেখে এবং পাউডার না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করে এই ওটমিলটি তৈরি করতে পারি।
আমাদের রেসিপিগুলির মতো, আমরা প্রথমে মাখন, নারকেল চিনি বা সুইটেনার, ডিম এবং ভ্যানিলাকে অন্তর্ভুক্ত করব এবং একবার ভালভাবে মিশ্রিত করার পরে, একটি পুরোপুরি একীভূত ময়দা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত আমরা শুকনো উপাদানগুলি দিয়ে চালিয়ে যাব।
আপনি যোগ করতে চান এমন সমস্ত অতিরিক্ত উপাদান প্রাকৃতিক হতে পারে যেমন আমি আগে সুপারিশ করেছিলাম এবং চকলেট চিপগুলি চিনিমুক্ত এবং 75% এর বেশি কোকো সহ হতে পারে, তাদের আরও স্বাস্থ্যকর করে তুলতে।
সংক্ষেপে, এমন হাজার হাজার অভিযোজন রয়েছে যা আপনি একই কুকি ময়দার বেস দিয়ে তৈরি করতে পারেন যাতে আপনি পরিবার বা প্রিয়জনের সাথে উপভোগ করতে পারেন। পরিবারের সবচেয়ে কনিষ্ঠ সদস্যদের সাথে একসাথে কুকি তৈরি করা তাদের বিনোদন এবং তাদের সাথে সুন্দর স্মৃতি তৈরি করার জন্য একটি আদর্শ মুহূর্ত।
এগুলি আমাদের ব্যবসায় অন্তর্ভুক্ত করার জন্য বা এমনকি মিষ্টান্নের জগতে শুরু করার জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। বিপুল সংখ্যক লোকের প্রিয় ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি হওয়ায়, এর সহজ সংরক্ষণ এবং প্রস্তুতি এটিকে মেনুতে আমাদের প্রথম বিকল্পগুলির মধ্যে একটি করে তুলেছে। মনে রাখবেন যে একই রেসিপি বেস দিয়ে, আপনি বিভিন্ন স্বাদকে একত্রিত করতে পারেন, প্রস্তুতি এবং রঙ আলাদা করে অসীম বৈচিত্র্যের কুকি পেতে পারেন।
কুকিজ সম্পর্কে সবচেয়ে ভাল জিনিস হল যে তারা সত্যিই সুস্বাদু এবং একটি ঠান্ডা এবং বৃষ্টির দিনে, সেইসাথে একটি রিফ্রেশিং পানীয় সহ গ্রীষ্মের বিকেলের জন্য উপযুক্ত। আমরা তাদের মিষ্টি, নোনতা, স্বাস্থ্যকর বা এতটা স্বাস্থ্যকর করতে পারি এবং সেগুলি আসলেই ঐশ্বরিক।
আমি আশা করি আপনি এই রেসিপিগুলিকে অনুশীলনে রাখবেন এবং এই সুস্বাদু ওটমিল কুকিজের সাথে একটি মিষ্টি এবং কুড়কুড়ে মুহূর্ত সহ একটি ভিন্ন দিন কাটবে।