আপনার সুস্থতার জন্য quercetin এর বৈশিষ্ট্য

Quercetin (3,3,4,5,7-pentahydroxyflavone) হল উদ্ভিদ রাজ্যে ব্যাপকভাবে বিদ্যমান সেকেন্ডারি মেটাবোলাইটগুলির মধ্যে একটি। ফ্ল্যাভোনয়েড কোয়ারসেটিন একটি পলিফেনল তিনটি বেনজিন রিং এবং পাঁচটি হাইড্রক্সিল গ্রুপের সমন্বয়ে গঠিত।

Quercetin প্রথম বিচ্ছিন্ন এবং 1936 সালে Szent-Gyorgyi দ্বারা স্বীকৃত হয়। Quercetin এর রাসায়নিক সূত্র হল C15H10O7। গঠনটির একটি ফ্ল্যাভোনিক কোর রয়েছে যা দুটি বেনজিন রিং দ্বারা গঠিত এবং একটি হেটেরোসাইক্লিক পাইরোনিক রিং দ্বারা সংযুক্ত; এটি একটি aglycone

এই ফ্ল্যাভোনয়েড পরিচিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য আছে এবং বার্ধক্য বিরুদ্ধে একটি প্রতিরক্ষামূলক ফাংশন আছে. যদিও এটি একটি এগ্লাইকোন এবং এতে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ অন্তর্ভুক্ত নয়, এটি প্রকৃতিতে মুক্ত এবং সংযোজিত উভয় অবস্থায় পাওয়া যায়। উদাহরণস্বরূপ, এটি খাবারে গ্লাইকোসাইড আকারে পাওয়া যায়। খাওয়ার পরে, গ্লাইকোসাইডকে অ্যাগলাইকোন মুক্ত করার জন্য হাইড্রোলাইজ করা হয়, যা শোষিত হয় এবং অন্যান্য গ্লুকুরোনিডেটেড, সালফেটেড এবং মিথিলেটেড ফর্মগুলিতে বিপাকিত হয়।

বৈশিষ্ট্য ভৌত রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য

"quercetam" শব্দটি quercetin এর জন্য একটি ল্যাটিন শব্দ, যা মানে হলদে রঙের যৌগ. এই যৌগটি একটি তিক্ত স্ফটিক যৌগ। এটি লিপিড এবং অ্যালকোহলে দ্রবীভূত করা সহজ, ঠান্ডা জলে অদ্রবণীয় এবং গরম জলে খারাপভাবে দ্রবণীয়।

প্রকৃতিতে এটি প্রধানত ফেনাইলপ্রোপ্যানয়েড পথের মাধ্যমে উত্পাদিত হয়, যার অগ্রদূত হিসাবে অ্যামিনো অ্যাসিড ফেনিল্যালানিন রয়েছে। প্রাথমিক ধাপে ফেনিল্যালানিনের মাধ্যমে সিনামিক অ্যাসিডের সংশ্লেষণ জড়িত। ফেনিল্যালানিন অ্যামোনিয়া লাইজ প্রতিক্রিয়াকে অনুঘটক করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। Quercetin এর হাইড্রোজেন পরমাণু দান করার এবং প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতির কার্যকলাপ বন্ধ করার ক্ষমতা রয়েছে। এটি সরাসরি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফাংশনের জন্য দায়ী অন্তঃকোষীয় সংকেত পথের সাথে যোগাযোগ করে। ভিভোর বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে কোয়ারসেটিনের ফ্রি র‌্যাডিক্যাল গঠন হ্রাস করে জ্যান্থাইন অক্সিডেসকে বাধা দেওয়ার ক্ষমতা রয়েছে এবং তাই এটি একটি সম্ভাব্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে বিবেচিত হয়। প্রকৃতপক্ষে, পলিফেনল যেমন quercetin ইতিমধ্যে তাদের ভূমিকার জন্য সুপরিচিত অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে কোষ রক্ষা করুন।

উপরন্তু, quercetin প্রকৃতির লিপোফিলিক, তাই এটি সহজেই রক্ত-মস্তিষ্কের বাধা অতিক্রম করে এবং নিউরোপ্রোটেক্টিভ কার্যকলাপ রয়েছে। নিউরোডিজেনারেশনের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক ভূমিকা পালন করে. অণুটি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমাতে এবং ডায়াবেটিক ইঁদুর এবং ইঁদুরের β কোষের কার্যকারিতা সংরক্ষণ করতে পরিচিত। চিকিত্সার উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব দেখায় এবং ডায়াবেটিস প্রতিরোধ। ভিট্রো এবং ভিভোতে বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে কোয়েরসেটিন আছে ক্যান্সার বিরোধী কার্যকলাপ এবং ক্যান্সার থেরাপিতে একটি নির্ভরযোগ্য ওষুধ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। Quercetin একটি প্রদাহ-বিরোধী অণু হিসাবে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

খাবারে কোথায় পাওয়া যায়

উদ্ভিদ পরিবার পছন্দ Solanaceae, Asteraceae, Passifloraceae এবং Rhamnaceae এগুলো কোয়ারসেটিন উপাদানে সমৃদ্ধ। Quercetin সাধারণত বিভিন্ন ফল এবং সবজি সহ প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় আপেল, বেরি, চেরি, লাল লেটুস, পেঁয়াজ, অ্যাসপারাগাস এবং অল্প পরিমাণে বেল মরিচ, ব্রকলি, মটর এবং টমেটো. এটি সাইট্রাস ফল, বীজ এবং বাদাম এবং লাল আঙ্গুরেও উপস্থিত বলে জানা যায়। পেঁয়াজে সবচেয়ে বেশি পরিমাণে কোয়ারসেটিন থাকে। Quercetin এছাড়াও ডিল, চা এবং ওয়াইনের মতো ভেষজগুলিতে উপস্থিত বলে জানা যায়। উদ্ভিদের মধ্যেও এটি উপস্থিত থাকে গিংকো, আমেরিকান এল্ডারবেরি এবং হাইপারিকাম. কোয়ারসেটিনের গ্লাইকোসাইড ফর্মের মধ্যে রয়েছে হাইপারোসাইড, রুটিন এবং আইসোকারসেট্রিন। গ্লাইকোসিডেসগুলি মুখে খাওয়ার পরে গ্লাইকোসিডিক বন্ধন ভাঙার জন্য দায়ী।

কোয়ারসেটিনের ফার্মাকোকিনেটিক্স

খাওয়ার পরে, কোয়ারসেটিন লালা প্রোটিনের সাথে একত্রিত হয়ে দ্রবণীয় প্রোটিন-কোয়ার্সেটিন বাইনারি সমষ্টি তৈরি করতে পারে। ছোট অন্ত্রে পৌঁছানোর পরে, কোয়ারসেটিন ল্যাকটেট ফ্লোরিজিন হাইড্রোলেজ দ্বারা ডিগ্লাইকোসিলেটেড হয়। Quercetin একটি বিচ্ছুরণের মাধ্যমে এপিথেলিয়াল কোষে শোষিত হতে পারে লিপোফিলিসিটি নির্ভরশীল. সংবহনতন্ত্রে প্রবেশ করার আগে, বেশিরভাগ কোয়ারসেটিন কনজুগেটেড মেটাবোলাইটে রূপান্তরিত হয়। সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা যায় যে অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা গ্লাইকোসিডেস এবং এনজাইম উৎপাদনে অংশগ্রহণ করে যা কোয়ারসেটিনকে আরও সহজে শোষিত অণুতে রূপান্তরিত করে।

প্রায় 60% থেকে 81% quercetin এপিথেলিয়ামের মাধ্যমে যকৃতে পরিবাহিত হয়, যেখানে এটি বিপাক হয় এবং একটি জৈব উপলভ্য ফর্ম রূপান্তরিত হয়. বেশিরভাগ কোয়ারসেটিন এবং এর বিপাকগুলি অন্ত্রের মাধ্যমে নির্গত হয়, তবে অল্প পরিমাণে প্রস্রাবে কিডনি দ্বারা নির্গত হয়। শরীর থেকে quercetin নির্মূল খুব দ্রুত এবং এটি একটি খুব সংক্ষিপ্ত রক্ত ​​অর্ধ-জীবন আছে বলে বিশ্বাস করা হয়।

নীচে আমি quercetin এর বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য এবং এর কর্ম প্রক্রিয়া ব্যাখ্যা করছি:

বৈশিষ্ট্য এবং কর্ম প্রক্রিয়া

• বিরোধী প্রদাহজনক বৈশিষ্ট্য: IFN-γ কোষের অভিব্যক্তি বাড়ায় (IFN দ্বারা আমরা ইন্টারফেরন মানে) এবং IL-4-এর ইতিবাচক সেলুলার অভিব্যক্তি হ্রাস করে (IL দ্বারা আমরা ইন্টারলেউকিন মানে);
• ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্য: অ্যাপোপটোসিস, অটোফ্যাজির বাহ্যিক এবং অভ্যন্তরীণ পথ প্ররোচিত করে এবং কোষ চক্রকে আটকায়;
• অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের: GSH এর মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে (GSH মানে glutathione); এটি এমডিএ-র স্তরকে নিয়ন্ত্রণ করে (এমডিএ মানে ম্যালোন্ডিয়ালডিহাইড, কোষে পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড পারঅক্সিডেশনের শেষ পণ্যগুলির মধ্যে একটি) এবং এসওডি ক্রিয়াকলাপ (এসওডি = সুপারঅক্সাইড ডিসম্যুটেজ) আপ রেগুলেট করে। Quercetin হল ফ্রি র‌্যাডিক্যাল স্ক্যাভেঞ্জার;
• উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধক: নাইট্রিক অক্সাইড, TNF-α (TNF মানে টিউমার নেক্রোসিস ফ্যাক্টর) এবং IL-6 এর মাত্রা হ্রাস করে উচ্চ রক্তচাপের তীব্রতা হ্রাস করে;
• প্রতিষেধক: Quercetin রক্তে গ্লুকোজ মাত্রার ঘনত্ব কমায়, আইলেট সেল ফাংশন, ডায়াবেটিক ইঁদুরের β কোষের সংখ্যা সংরক্ষণ করে।
• নিউরোডিজেনারেটিভ: নিউরোনাল অক্সিডেটিভ ক্ষতি এবং নিউরোইনফ্লেমেশন উপশম করে এবং অ্যান্টিডিমেনশিয়া এবং নিউরোপ্রোটেক্টিভ প্রভাব প্রদর্শন করে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য

ফেনোলিক হাইড্রক্সিল গ্রুপ এবং একটি ডাবল বন্ডের উপস্থিতির কারণে, কোয়ারসেটিনের সম্ভাব্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ রয়েছে। কোয়ারসেটিনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে যুক্ত ক্যান্সার এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ এবং চিকিত্সা. কোয়ারসেটিন গঠনের হাইড্রক্সিল গ্রুপ একটি ফ্রি র‌্যাডিক্যাল স্ক্যাভেঞ্জার হিসেবে কাজ করে। অণুর হাইড্রোক্সিল গ্রুপ অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের জারণ রোধ করে সক্রিয় হাইড্রোজেন সরবরাহ করে মুক্ত র্যাডিকেলকে নিষ্ক্রিয় করে।

এর রাসায়নিক গঠনের কারণে, কোয়ারসেটিন সহ বিভিন্ন ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলিকে মেরে ফেলার ক্ষমতা রাখে হাইড্রোজেন পারক্সাইড, সুপারঅক্সাইড এবং হাইড্রক্সিল র্যাডিকেল. রিং B-এ উপস্থিত ক্যাটেকল গ্রুপ এবং রিং A-এর অবস্থান 3-এ উপস্থিত OH গ্রুপ কোয়ারসেটিনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যে অবদান রাখে।

Quercetin অক্সিডেটিভ ভারসাম্য বজায় রাখে এবং তাই একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। শরীরে GSH এর মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। কোয়ারসেটিন ডিএনএ মেরামত করে নাকি অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে রক্ষা করে তা এখনও স্পষ্ট নয়। কোয়ারসেটিন-ডিএনএ-এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব শুধুমাত্র কোয়ারসেটিনের চেয়ে বেশি পাওয়া গেছে।

কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিরুদ্ধে বৈশিষ্ট্য

Quercetin হল একটি সুপরিচিত ফ্ল্যাভোনয়েড যা সঞ্চালনে উপস্থিত হলে, ভাস্কুলার স্বাস্থ্য উন্নত করে এবং যখন এটি সংযোজিত আকারে উপস্থিত থাকে, তখন এটি কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঘটনাকে হ্রাস করে। Quercetin এবং এর অন্যান্য ডেরিভেটিভস রক্ত জমাট বাঁধা প্রতিরোধ করে এবং স্ট্রোকের ঘটনা কমায়, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়া থাকার পাশাপাশি এবং তাই শরীরকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করে। এটি লিপিড বিলেয়ারের স্থায়িত্ব এবং তরলতাকে প্রভাবিত করে এবং এটিপি-নির্ভর প্রোটিন ট্রান্সপোর্টারের কার্যকলাপকে প্রভাবিত করে বলে পরিচিত।

এর প্রভাবও রয়েছে অ্যান্টিহাইপারটেনসিভ এবং ভাসোডিলেটর যা ধমনীকে প্রসারিত করে, ভাল সঞ্চালন ইঙ্গিত. এর চিকিত্সা উপবাসের সময় রক্তের গ্লুকোজ এবং লিপিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে, লিভারে চর্বি জমার পরিমাণ হ্রাস করে, রেনাল ফাইব্রোসিসের তীব্রতা হ্রাস করে এবং AMPK-নির্ভর অটোফ্যাজি প্রক্রিয়াতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। স্থূলকায় ইঁদুরদের যখন কোয়ারসেটিন খাওয়ানো হয় তখন তাদের ওজন কমে যায় এবং প্লাজমা ট্রাইগ্লিসারাইড লেভেল এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে যায় এবং এইভাবে বিপাকীয় অবস্থার উন্নতি হয়। রিপোর্টগুলি সাদা অ্যাডিপোসাইটগুলিকে বাদামী অ্যাডিপোসাইটগুলিতে পুনরায় একত্রিত করার পরামর্শ দেয়।

এটির অস্টিওপরোসিস, ফুসফুসের ব্যাধি এবং শিরাস্থ রোগের বিরুদ্ধে একটি প্রতিরক্ষামূলক ব্যবস্থা রয়েছে।

অটোইমিউন রোগের বিরুদ্ধে অ্যাকশন

Quercetin কথিত প্রয়োগ শক্তিশালী বিরোধী প্রদাহজনক প্রভাব, প্রধানত সাইটোকাইন উৎপাদনে বাধা, সাইক্লোক্সিজেনেস এবং লাইপোক্সিজেনেস এক্সপ্রেশন হ্রাস এবং মাস্ট কোষের স্থিতিশীলতা রক্ষণাবেক্ষণের মাধ্যমে।

quercetin এর চমৎকার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ প্রধানত এর উপর এর প্রভাবের মাধ্যমে প্রয়োগ করা হয় গ্লুটাথিয়ন কার্যকলাপ, এনজাইম, এবং প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতি (ROS) এবং সংকেত ট্রান্সডাকশন পথ নিয়ন্ত্রণ করে, যেমন হিম-সম্পর্কিত ফ্যাক্টর 1/নিউক্লিয়ার এরিথ্রয়েড অক্সিজেনেস 2 (Nrf2), মাইটোজেন-অ্যাক্টিভেটেড প্রোটিন কাইনেস, টোল-লাইক রিসেপ্টর 4/ফসফেটিডাইলিনোসিট এবং অ্যাডেনোসিন মনোফসফেট 3′-সক্রিয় প্রোটিন কিনেস।

কোয়ারসেটিন উচ্চ-মূল্যের আয়রন কমাতে পারে, যা লিপিড অক্সিডেশনকে বাধা দেয় এবং আরওএস নিভিয়ে দেয়, যা প্রদাহ দমন এবং সম্পর্কিত রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে. কালান্তরি ইত্যাদি। রিপোর্ট করেছে যে কোয়ারসেটিন ইঁদুরের যকৃতের ক্ষতি উল্লেখযোগ্যভাবে কমিয়েছে ফ্রি র‌্যাডিকেল দমন করে এবং গ্লুটাথিয়ন পারক্সিডেস, সুপারঅক্সাইড ডিসম্যুটেজ এবং ক্যাটালেস সহ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এনজাইমের মাত্রা কমিয়েছে। অবশেষে, কোয়ারসেটিনের নিউরোপ্রোটেক্টিভ প্রভাব এবং অ্যান্টিটিউমার কার্যকলাপ রয়েছে বলে জানা গেছে।

বিপাকীয় সিন্ড্রোমের বৈশিষ্ট্য

মেটাবলিক সিন্ড্রোম (MetS) হল একটি জটিল রোগ যা কার্ডিওভাসকুলার সমস্যার বিকাশের কারণে মৃত্যুর দিকে পরিচালিত করে। Quercetin, একটি গুরুত্বপূর্ণ flavonoid হিসাবে, আছে বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য, যেমন রক্তচাপ কমানো, অ্যান্টিহাইপারলিপিডেমিয়া, অ্যান্টিহাইপারগ্লাইসেমিয়া, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টিভাইরাল, অ্যান্টিক্যান্সার, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল, নিউরোপ্রোটেক্টিভ এবং কার্ডিওপ্রোটেক্টিভ. এই পর্যালোচনা নিবন্ধে (এখানে), মূল নিবন্ধগুলি Google স্কলার, মেডলাইন, স্কোপাস এবং পাবমেড সহ বিভিন্ন উত্স থেকে সংগ্রহ করা হয়েছিল, উচ্চতর গ্লুকোজ, হাইপারলিপিডেমিয়া, স্থূলতা এবং রক্তচাপ সহ MetS লক্ষণগুলির উন্নতিতে কোয়ারসেটিনের প্রভাবের সাথে সম্পর্কযুক্ত।

এই তথ্যের উপর ভিত্তি করে, কোয়ারসেটিন বিভিন্ন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে বিপাকীয় ব্যাধিগুলির চিকিত্সার ক্ষেত্রেও ভূমিকা পালন করতে পারে, যেমন অ্যাডিপোনেক্টিন বৃদ্ধি, লেপটিন হ্রাস, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ, ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস, ইনসুলিনের মাত্রা বৃদ্ধি এবং ক্যালসিয়াম চ্যানেল অবরোধ।

কখন এবং কিভাবে নিতে হবে?

Quercetin কখন নেবেন? ক্ষেত্রে:

• হাইপোইমিউনিটি।
• মৌসুমী ভাইরাল মহামারী সংক্রমণ।
• সর্দি
• সাইনাসের প্রদাহ।
• মৌলে.
• ভঙ্গুর কৈশিক।

সিনারজিস্টিক অংশীদারিত্ব: কেন এটি আরও ভাল

কোয়ারসেটিনের উপকারী ক্রিয়াটি এর সাথে উন্নত করা যেতে পারে:

ভিটামিন সি এবং ডি

ভিটামিন সি এর সাথে মনে হবে বৃদ্ধি Quercetin জৈব উপলভ্যতা, ভাইরাসের প্রবেশ, প্রতিলিপি এবং এনজাইমেটিক ক্রিয়াকলাপকে বাধা দেয় এবং একই সাথে ইমিউন প্রতিক্রিয়াকে সমর্থন করে এবং শক্তিশালী করে। Quercetin এবং ভিটামিন C এর সম্মিলিত প্রশাসন বিভিন্ন শ্বাসযন্ত্রের ভাইরাস প্রতিরোধ ও চিকিত্সার জন্য একটি পরীক্ষামূলক কৌশল। ভিটামিন ডি উপরের শ্বাস নালীর সংক্রমণ প্রতিরোধ এবং চিকিত্সার পাশাপাশি ঐতিহ্যগত ফ্লুতে খুব কার্যকর।. আমরা জানি যে এটি ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করতে সক্ষম এবং তাই এটি ভাইরাসের বিরুদ্ধে আরও দক্ষ করে তোলে। উপরন্তু, এটা মনে হয় যে quercetin ভিটামিন ডি রিসেপ্টর সক্রিয় করতে সক্ষম, যে কারণে তারা সংযুক্ত।

জিঙ্ক এবং ব্রোমেলেন

দস্তা প্রদাহ ভেঙে দিতে পারে এবং ভাইরাস এবং এর রিসেপ্টরের মধ্যে বন্ধন কমাতে পারে; এটি ভাইরাল প্রতিলিপি হ্রাস করে। কিন্তু এর জন্য, দস্তার জন্য আয়নোফোরের প্রয়োজন যা কোষগুলিতে আরও বেশি অনুপ্রবেশের অনুমতি দেয়: কোয়ারসেটিন একটি দস্তা আয়নোফোর. তাই এই অ্যাসোসিয়েশন জিঙ্ককে তার অ্যান্টিভাইরাল অ্যাকশন বাড়ানোর অনুমতি দেয়। অধ্যয়নগুলি আরও দেখায় যে কোয়ারসেটিন ব্রোমেলিনের পরিপূরক কারণ এটি প্রোস্টাগ্ল্যান্ডিন উত্পাদন বাড়িয়ে প্রদাহ-বিরোধী কার্যকলাপকে শক্তিশালী করে। একসাথে নেওয়া, তারা তাই ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করার জন্য একটি অপরিহার্য সম্পদ।